零失败！在家炒花生米时，加上这一步，花生嘎嘣脆，粒粒香

烤鸭图片

爆炒花生不只是需要煮熟。单纯炒花生其实是需要一定技巧的。花生不能直接下锅炸，你全身都湿了。花生放入锅内之前加这一步。花生脆香，就是花生泡水，最好加两勺白酒泡。如果闻不出白酒的味道，那么泡花生的时间会比较长，估计十五分钟左右。总之，煮之前先把花生泡在水里，然后在锅里翻炒。零失败！在家里炒花生的时候，有了这一步，花生又脆又香。

第一步:准备食材:花生、白酒等。配料:油、盐等。将花生清洗干净，准备一个锅，将花生放入锅中，用冷水浸泡10分钟。这里，需要一些白葡萄酒。经过这种处理后，花生被炸得更脆，储存时间更长。到时候把花生拿出来，沥干水放在盘子里备用。然后把锅清洗干净，等到锅里的水分蒸发完，加入适量的油，在锅底抹上一层油。

第二步:这里炸油要注意一个小细节。很多菜需要热油，所以大多数人认为炒花生也需要热油。其实这是不对的。炒花生米一定要用冷油煮，慢慢提高花生米的温度，这样才能受热均匀，煮透，才会有松脆的口感。如果热油入锅，花生会承受不了热量的增加，花生还没开始炸就直接碎了，这样炸出来的花生容易糊，吃起来也没那么好吃。这锅花生是个败笔。

拔丝红薯的做法

炸花生就是这么回事，零失败！在家炒花生的时候，有了这一步，花生又脆又香。花生在放入锅中之前，必须在水中浸泡十分钟左右。最好加点酒把它们泡开。吴小冬