吃了20年的马蹄糕，这种做法百吃不腻，柔软Q弹，香味浓郁，好吃

其实这个桂花马蹄饼的方法很简单，就是很多朋友做的Q弹，口感不软。就是这个原因，不如去超市买点吃的。我想大家都知道外面买的桂花马蹄饼很好吃，但是里面有各种添加剂。偶尔吃一次是可以的！今天我就来说说我吃了二十多年的菱角饼的做法。步骤很简单。只要把两种颜色的淀粉混合好，就可以轻松做出桂花马蹄饼。我来分享一下它的做法，借鉴一下！秋冬季节经常吃这种零食，软软的Q弹，桂花香，特别好吃！

【桂花马蹄饼】

【原料】:马蹄粉、黄糖、桂花糖、纯牛奶、椰奶、炼乳。

[生产步骤]

第一步:准备200克马蹄粉，加入400毫升清水，搅拌均匀，然后再过滤，这样会更细腻。向锅中加入120克黄糖和380毫升清水，边加热边搅拌，加入3茶匙马蹄粉浆，不断搅拌，待搅拌粘稠时关火，然后倒入剩余的马蹄粉浆中搅拌均匀，最后加入120克桂花糖搅拌均匀，使其呈黄色。

第二步:准备150g马蹄粉，加入200ml纯牛奶搅拌均匀，然后再次过滤，加入100g炼乳和500ml椰奶搅拌均匀，这样白色的粉浆就做好了。

第三步:锅里烧开水，放1-2个耐高温的容器，先把黄色的浆料搅拌好，放2勺在容器里，盖上盖子，蒸3分钟。时间到了，舀2勺白浆，蒸3分钟，这样一层黄浆一层白浆都得蒸3分钟，最后一层是黄浆，最后蒸5分钟。

【注意事项】中法厨王争霸

1.调糊的时候记得调两种颜色，只要是黄糊就行，因为黄糊比较难做。

2.制作黄泥时，先在锅中加入黄糖和清水，再加入少量马蹄泥，搅拌至粘稠。最后倒入剩下的糊里搅拌均匀，加入桂花糖。如果你不喜欢桂花味，你可以离开它。烧仙草和龟苓膏

3.如果是调白糊，就把糊和纯牛奶调在一起，既增加了牛奶的风味，又把白糊提了出来。

4:锅蒸时，第一层和最后一层必须是黄色的粉浆，每层必须蒸3分钟，最后一层必须蒸5分钟。最后可以出锅冷却脱模。万安县人民政府网

以上是桂花马蹄饼的做法。我在家做的零添加，有牛奶和桂花的香味。吃起来软软的，Q弹。我上菜的时候全家人都喜欢吃。喜欢吃菱角饼的朋友，记得先收藏起来，利用周末休息时间做给家人吃！