10月美食，紫苏辣椒炒田螺，来自故乡田野的美味

十月是收获的季节，地球上有一种美味的食物——田螺生长在田间的小溪里。

多年前的今天，我在老家吃了紫苏炒田螺。多年后的今天，我依然怀念这种美味。

今天，时令的雨水带给你家乡的美味——紫苏炒田螺。

成分:

田螺、紫苏、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐、花生油。

做法如下:

1.买回来的螺蛳要放在清水里养一周，每天换水把泥吐出来；也可以在清水中加入盐和少量油，这样两天就可以吐出来了；

2.将吐丝螺的壳洗干净，用老虎钳将螺尾切掉，再清洗一遍。

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3.热锅倒入花生油，放入姜蒜炒香，再放入田螺，大火快速翻炒均匀；

4.大火翻炒2分钟，然后沥干水分，加入盐、酱油、胡椒粉、紫苏，翻炒1分钟；

5.然后，在锅里加入2碗水，中火炖20分钟。碧恩希芹菜叶的做法

6.最后大火把水烧干，美味的紫苏炒田螺就做好了。