天冷了，这碗豆腐脑，3步成功！暖心暖胃，配上肉卤，孩子吃长个

自制豆腐

纪

成分:

黄豆150g，水1.2L，内酯3g，淀粉适量，猪肉馅100g，葱姜适量，柿子椒适量，料酒适量，十三香少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许。

烹饪步骤:

1.将大豆浸泡8小时，内酯，将大豆放入豆浆机中，加入适量的水。

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2.按下按钮开始湿豆。豆浆煮好了，滤出豆渣，放锅里煮。

3.将内酯放入干净的容器中，用少许冷水融化。倒入煮好的豆浆，盖上盖子炖15分钟左右。也可以塑形。

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4.准备葱和姜，剁碎青椒。

5.猪肉馅和切碎的蘑菇。

6.热锅放油冷却，放入葱姜爆香，放入肉馅，放入料酒、十三香、酱油。

7.加入蘑菇和少许酱油。

8.加入适量水煮沸10分钟，加入青椒粉和少许盐使锅变稠。

9.蘑菇腌汁准备好了。

10.将豆腐脑放入碗中，倒入蘑菇腌料。

烹饪技巧:

1.豆腐脑是中国著名的传统小吃，是豆腐花和豆腐脑。根据各地口味不同，像四川有些地区喜欢麻辣口味。类风湿关节炎饮食