酸菜鱼的做法大全(酸菜鱼的做法大全集视频)

酸菜鱼，作为一道口味独特的地方美食，在家庭聚餐和朋友聚会中备受欢迎。制作一道美味的酸菜鱼并不复杂，下面将为大家介绍一些制作酸菜鱼的方法。首先，选择新鲜的草鱼或者鲶鱼，清洗干净后切成块备用。其次，将泡好的酸菜剪成小段，加入适量的泡椒、泡姜、蒜瓣和干辣椒，爆香后加入适量的清水煮沸，放入鱼块焯水去腥。

然后，另起锅热油，投入郫县豆瓣酱爆香，加入泡菜汤汁，倒入鱼块，烧至七成熟后加入黄豆芽、豆腐等配菜，烧至鱼熟烂，最后撒上葱花和香菜即可。这样制作出来的酸菜鱼，酸中带香，微辣可口，入口鲜嫩多汁。制作时需要留意火候和配料的比例，才能做出一道地道美味的酸菜鱼。

总之，酸菜鱼的制作并不难，掌握了制作的技巧和诀窍，每个人都可以在家中享受到餐厅级别的美味。希望大家可以尝试动手制作一下，品尝家常美食的同时也增进对美食制作的兴趣。香椿芽怎么腌制好吃

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