低营养菜，虾配芹菜，虾的一般菜谱，任何家庭都会做

芹菜有清肠、解毒、消肿、活血的作用。虾富含钾、碘、镁、磷等矿物质和多种维生素。这道菜不仅清淡营养，还象征着身体健康、工作顺利的美好祝愿。

如果家里有高血压患者，或者容易浮肿的人，可以多吃。芹菜虾是一道非常简单的家常菜，味道鲜美。芹菜和虾是黄金搭档。

现在不像我父母那一代，想吃虾，不仅可以在海鲜大排档买新鲜的活虾，还可以买速冻虾，方便。没有虾壳的阻碍，可以立刻品尝到虾肉鲜嫩的味道。

不过虾也有一个缺点，就是含有很浓的虾味和霜味。所以虾在烹饪前一定要保存好。当然，喜欢鲜虾的人也可以选择鲜虾，比速冻虾健康多了。

很多人腌制虾的时候会加盐、料酒、生粉。烧酒可以去腥，但不足以去虾腥。吃的时候还能闻到淡淡的海苔味。记得加白胡椒，可以刺激食欲。

所需食材有芹菜、虾、红椒、姜蒜、料酒、白胡椒、盐、糖、鸡精、蚝油、香油、玉米淀粉。

第一步:待冻虾解冻软化后，如有，挑出虾壳，吸干多余冷凝水，放入碗中，加入料酒、盐、姜末、胡椒粉，抓匀，取出加入少许玉米淀粉，拌匀，腌制15分钟。

不喜欢冻虾的人可以买鲜虾，简单腌制后油炸。

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第二步:将芹菜和红辣椒斜切。先炒芹菜，然后把锅里的水烧开，加入适量的盐和花生油。煮沸后，从冷水中取出，沥干备用。(芹菜和大虾分开炒，很入味)

第三步:锅中热油，放入蒜末炒香，然后放入虾仁炒30秒左右，再放入芹菜炒30秒左右，放入蚝油、料酒、鸡精、糖、盐、红椒。

第四步:继续搅拌30到60秒。锅热的时候加入香油提味。从锅里拿出来，放在盘子里。一份清爽营养的西芹炸虾就做好了。

很多人在煮虾的时候会加入料酒，但是还有一种东西可以让所谓的虾变得软糯有嚼劲，那就是白胡椒。辣椒去腥效果很好，吃起来很好吃。白胡椒特有的胡椒味不仅暖胃，对菜肴的鲜度也有很好的作用。遛白菜

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相比鱼和家禽，虾作为能量来源在动物中脂肪含量较低，糖分含量较少。虾胆固醇含量高，富含牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素以及维生素a，其肉质松软，易于消化，是体弱者或病后哺乳者的极佳食物。

因此，虾是一种特别适合儿童和孕妇的食物。可以补充蛋白质、维生素、钙等营养物质。所以喜欢这种美食的朋友来尝尝吧。很好吃，不会让你生气。