拌饺子馅儿,这三种调味品一样都不能少,做出来的饺子人人称赞
拌饺子馅,这三种佐料一个都不能少,饺子人人夸。
因为父母年纪大了,觉得平时总是很忙,为他们做的太少了。所以我在外卖空的时候总想为他们做点什么。也许给父母多做点饭是个不错的选择,所以一家人聚在一起,拿着饺子吃饺子,很有气氛。一家人包了一顿忙碌的饺子。最后饺子熟了,围坐在一起,吃了几盘凉菜。有说有笑真好。
薏米粥
注意,饺子馅不要加太多酱油,那样馅的颜色会太重不好看,饺子的味道也吃不出来。所以放半勺到一勺酱油就够了。其实酱油的作用就是上色。饺子馅里没有太多的蚝油和糖,只要两三勺就够了。这两种调味料只是为了提鲜和丰富饺子的味道。不过可以多放一点香油,这样做出来的馅感觉很香!当然,也要看个人口味。
其实饺子里的馅料再好,也要讲究口感。如果入口感觉不好,也会给人很大的折扣。所以饺子的馅做好之后,其实还有一个很关键的步骤,就是“打水”。只有经过了拉水这一步的饺子馅,吃起来才会更扎实,不会很松。打水就是给饺子馅加水。加水时,最好用冷开水或纯净水,不要一次加太多。加入一点,然后顺时针搅拌。水吸完后,再加水,重复三四次左右。这样做出来的饺子馅味道很好。
注意:豆浆怎么做
蜂蜜柠檬
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作者:pu
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