卤鸡爪不要只放十三香了，这样做让你吃鸡爪吃到上瘾！

这家红烧店做的红烧凤爪和我做的不一样，但是也很好吃。甚至我还见过很多外地的人去他家吃红烧鸡爪。而且，就算他家不是节假日，店里的顾客也要排队。后来我去咨询了那家店的厨师。没想到厨师很生气，直接跟我说了他们家的红烧方式。师傅告诉我的第一件事就是不要只放十三种调料，要加各种调料，这样做出来的鸡爪才会好吃。

首先我们需要准备的食材有鸡爪、葱、姜、花椒、八角、孜然、香叶、干辣椒、白酒、料酒、盐、糖、酱油。加盟小吃店韩磊的老婆

接下来，我们开始做卤菜。

首先将鸡爪清洗干净，葱和姜切段备用。然后在锅中加入适量的水，再放入鸡爪、姜、胡椒粉、料酒烧开。烧开后注意取出鸡爪，用冷水冲洗干净，然后放在一边。

刷锅，锅里放入鸡爪、葱姜、干辣椒等调料，再加点水烧开。这时候就需要往锅里加入白酒了。白酒不需要放太多，根据自己的口味添加即可。然后转小火煮40分钟。看到锅里的汤差不多干了，就可以停火了。

最后在锅中加入适量的盐和白桃。这时候转大火翻炒。烹饪前，在锅中加入适量的盐和糖。这时候转大火翻炒撒一撮芝麻再煮。

厨师就是这么教我的。以后做鸡爪不要偷懒，放十三香就好。这样做的话，鸡爪的味道肯定和以前不一样。别忘了加白酒！毕竟这是整个过程中最关键的一步。你迷恋上了吗？干鱿鱼的做法大全