川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，隔三差五吃一次，肉丝软嫩爽滑

现在是秋天，有时候有点燥热。这个时候，你应该吃一种食物来增加食欲。这道菜是四川的特色菜，是川菜的首选。秋天没有它是吃不到的。隔一段时间在家吃一次超级满足，肉丝又软又滑。你想知道这是什么川菜吗？

糖醋炒肉丝

成分:

猪里脊肉一块、胡萝卜50克、木耳50克(泡水)、花椒25克、糖20克、小米椒5个、味精5克、辣椒油适量、豆瓣酱10克、醋10克、酱油5毫升、料酒3毫升、葱1根、姜2片、蒜2瓣、植物油和淀粉适量。虾子花

烹饪步骤:

1.鲜辣椒、胡萝卜、大葱洗净备用，水发木耳洗净。

2.一块新鲜的猪里脊肉。

3.将切均匀的肉丝煮熟，加入料酒、盐和水淀粉，腌制均匀。山楂片

4.辣椒、胡萝卜、葱、木耳均匀切丝。

5.姜切成细粉，蒜和葱切片，小米椒切段。

6.取一小碗，加入生抽、味精、糖、白醋、水淀粉拌匀备用。

7.炒锅点火油滑滚烫，肉丝散开，生油爆炒增色。

荔枝什么时候成熟

8.把肉丝刮到锅边，在底油里爆香葱、姜、蒜、小米椒，再在豆瓣酱里爆红油。

9.加入胡萝卜、辣椒和洋葱丝翻炒。可以倒入少许糖或者热水翻炒均匀。

10.翻炒木耳。

11.将混合汁搅拌均匀，倒在菜上，快速搅拌均匀。

12.将红油倒在盘子上。

烹饪技巧:

1.制作很简单，食材要新鲜，才会好吃。喜欢吃辣的可以多加点辣椒，不喜欢的可以少量。里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；