原来腌咸鸭蛋这么简单，不用黄泥，不用盐水，保证个个起沙流油

腌制咸鸭蛋曾经是那么简单。不需要黄泥或盐水。保证又沙又油腻。

我们家虽然住在农村，但是奶奶还是住在农村老家。因为小时候爸妈工作忙，寒暑假就把我送到外婆家。现在想想，奶奶进来的时候，就像一只散养的小羊。你可以和朋友一起玩泥巴、去河边钓鱼、捕虾等等。除了这些，他们奶奶还养了一些鸭子和老母鸡。每天都会主动帮奶奶拿鸭蛋和鸡蛋。

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尤其是鸭蛋。如果你养更多的鸭子，你每天会下更多的蛋。最后你会积攒下吃不完的鸭蛋，所以奶奶总是把多出来的鸭蛋保存起来。奶奶做的咸鸭蛋又咸又好吃。每一口蛋黄都让你满嘴油沙。即使有点咸，但还是咸的香。因为爱吃，妈妈和奶奶学会了做咸鸭蛋。浸泡在黄泥或盐水中是不必要的。方法简单，保证所有的咸鸭蛋都是沙腻的。

“腌咸鸭蛋”

配料:鸭蛋、烈性饮料、盐、保鲜膜。

第一步:准备一个容器，倒入适量的水，加入几滴白醋，加入鸭蛋，将蛋壳清洗干净。

第二步:取出洗净的鸭蛋拍干或用厨房纸吸干表面水分。

第三步:准备另一个碗，倒入适量的烈性白酒，将鸭蛋浸泡在里面3分钟。

第四步:准备另一个更大的碗，倒入适量的盐，将白酒浸泡过的鸭蛋放入盐中，均匀的覆盖一层盐。

第五步:取适量保鲜膜，将鸭蛋完全包裹。最后，将它们放在阴凉处30-40天。然后去掉保鲜膜，煮熟即可。潘师傅红烧肉

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