这肉虽然贵了点，但是我家隔三差五都会买来做给孩子吃，做法多多

我猜很多人喜欢最后一种，比吃猪肉好。

虾是节肢动物，含有高蛋白、丰富的钙和维生素B等。按产地可分为海水虾和淡水虾。海水虾俗称海虾，个头比较大，而淡水虾一般都是养殖的，或者在水库、小溪、河流中都可以看到。虾营养丰富。在胆固醇正常的前提下，我们提倡多吃白肉，即高蛋白的肉类，如鱼、鸡胸肉和各种海鲜。虽然这些肉比猪肉稍微贵一点，但是它们的脂肪和热量都很低。所以今天我选了六道以虾为原料的家常菜推荐给你，看看你最喜欢哪一道？

第一道菜是虾仁炒芦笋

芦笋产量高，几乎一年四季都可以买到，但价格会有很大波动。价格便宜的时候，可以多买些炒菜来吃，因为芦笋硒含量高，又被称为癌症之王。

材料:芦笋300克，虾200克，蚝油1勺，油和盐少许。

做法:1。挑选芦笋时，尽量选择茎较细的嫩茎。茎太粗会老，口感和纤维太粗。

2.用斜刀切芦笋待用。

3.青虾或海虾都可以。记得把虾肠线去掉，用料酒抓一下，然后焯水备用。

4.将芦笋浸泡在水中。

5.炒锅烧热，加入适量食用油，翻炒出虾的香味。

6.倒入烫过的芦笋，大火翻炒，最后加入少许盐和蚝油调味。

第二道菜——柠檬酸辣虾

这道菜是开胃菜，酸辣可口。柠檬的鲜度可以促进食欲，方法简单。

材料:鲜虾400克，香菜一根，蒜、姜末、小米适量，醋、香油、盐少许。

做法:1。将鲜虾洗净。

2.将香菜、小米辣、大蒜和姜末切碎备用。

3.将鲜虾放入热水锅中焯一下，放几片姜去腥。

4.取出清水烫过的虾仁，放入冰水中浸泡，保持肉汁Q鲜。

5.几片柠檬，用小米、蒜末、姜末和陈醋调味。

6.取出用冰水浸泡过的鲜虾，拌好调料，腌制几分钟，放柠檬汁出来。吃之前最好冷藏一段时间，这样口感最好。

第三道——虾仁炒豌豆

材料:豌豆200克，虾仁200克，油、盐、蚝油各适量。

做法:1。豆子要充分浸泡，最好放点小苏打，避免农药残留。

2.鲜虾是从虾肠里取出来的。

3.把豌豆的两头都拿掉，把旁边的老筋也扯下来。

4.爆炒。加入食用油，翻炒虾仁。我比较喜欢炒一点虾肉和虾油。

5.倒入洗净的豌豆，大火翻炒。

6.加入一勺蚝油，适量水，大火收汁，最后加入少许盐调味。

第四道——蚕豆虾仁

蚕豆只有在春天才能买到，但是特别粉嫩，吃了之后永远忘不了那种味道。

材料:蚕豆300克，虾150克，葱少许，蚝油，盐，油。

做法:1。把蚕豆的硬壳剥掉，掰两个小花瓣。小虾的做法

2.将去皮的蚕豆放入热水中焯一下。

3.虾仁去掉虾肠和虾线，焯一下去掉腥味。

4.烧热炒锅，小火翻炒锅中的虾仁。

5.倒入烫过的蚕豆，大火翻炒。

6.加入少量水和一勺蚝油，和少许盐调味。

鸭蛋炒虾仁

鸭蛋有滋阴清肺的作用。鲜鸭蛋价格比鸡蛋略贵，但营养和蛋白质都比鸡蛋高。

材料:鸭蛋3个，虾200克，油适量，盐少许，葱花适量。

做法:1。鸭蛋3个，绿壳鸭蛋比白壳鸭蛋轻，绿壳鸭蛋的蛋黄更大。

2.将虾肠和虾线从虾中取出。

3.将鸭蛋打入碗中，加入葱花和少许盐，将蛋液搅拌均匀。

4.烧热炒锅，煸炒虾仁。

5.倒入鸭蛋液，中火等蛋液稍微凝固。

6.将鸭蛋和虾仁搅拌均匀，加入少许盐调味。

第六道菜——鸡蛋蒸虾

这道菜男女老少都爱吃。鸡蛋嫩滑，虾仁补钙，是家常菜里出镜率最高的。也是很多家长喜欢给孩子做的一道菜。孩子不爱吃，只要蒸鸡蛋，吃的又快又多。

材料:鸡蛋3个，虾100克，扇贝2个，清水200毫升，香油少许，盐适量。

做法:1。3鸡蛋，加入适量的盐，准备一些清水，大概是蛋液的两倍。海棠肉类美食大全

2.将虾肠从虾中取出，焯一下。

3.将蛋液搅拌均匀，边搅拌蛋液边加水，直到蛋液和水混合均匀。

4.将蛋液过筛，去掉搅拌后出现的小气泡。

5.将蒸蛋碗用保鲜膜包好，将开水放入蒸蛋碗中，中火蒸8分钟。

6.将煮好的虾仁铺在蒸好的鸡蛋羹上，小火蒸2分钟，锅里倒点香油。

小贴士:切记不要把鸡蛋羹蒸得太大，否则鸡蛋羹容易被蒸熟，口感不够爽滑。

这六道虾做的家常菜，你最喜欢哪一道？

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