用这个方法腌黄瓜，5斤黄瓜不够吃，又鲜又嫩嘎嘣脆，值得收藏

1.黄瓜葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物。

2.今天老刘就来分享一下“脆皮黄瓜”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空的话自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

黄瓜，小米辣，糖，大蒜

马萨拉

4.先刮掉黄瓜皮上的一层刺，然后把黄瓜的两头切掉，再从中间掰断，挖出果肉，再把剥好的黄瓜切成五厘米左右长的条。腌制的时候会卷起来，收缩一点。侯炳莹

5.在黄瓜锅中加入60克白糖，然后搅拌均匀。多搅拌会使糖充分被黄瓜条吸收，这样就容易腌制，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时以上。马肉

6.腌制12个小时后，你会发现黄瓜里有很多黄瓜水。腌制后黄瓜吃起来会很脆，然后黄瓜水就出来了。

7.再次将大蒜切片，用小米辣切辣椒圈，然后将大蒜切片和小米辣放入黄瓜盆中，再加入酱油。酱油的量要多一点，盐就不用了。酱油里有盐和香醋，然后搅拌均匀。倒入玻璃碗中，腌制半小时。

8.黄瓜味甘、甜、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效。