植物和动物蛋白的完美结合，鲜味十足营养丰富，每一口都爱不释口

秋天是大虾最便宜的时候。20块钱一斤可以吃两次大虾，虾肉富含高蛋白，肉质细嫩，易于消化吸收，脂肪营养低！

豆腐价格便宜，营养高，日常家常菜中少不了豆腐做的食物。豆腐和海鲜一起煮的话还是挺好吃的。我喜欢用螃蟹、虾和鱼做豆腐。植物蛋白和动物蛋白完美结合，风味十足，营养丰富，每一口豆腐都让人爱不释手。

要说大虾配什么菜最好炖，豆腐也是首选，因为豆腐也富含高蛋白。搭配大虾，既能补钙，又能添加新鲜食物！那么如何让豆腐炖虾仁好吃呢？这样，整盘菜既好吃又有营养。

好利来罗红

“虾豆腐锅”

需要准备的食材:鲜虾、豆腐、胡萝卜、香菇、黑木耳、小葱、生姜。

需要准备的调料:料酒、酱油、香油、盐、糖、白胡椒粉、水淀粉、淀粉、油。

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开始制作:

第一步:准备好所有食材和调料，泡好的木耳切丝，泡好的香菇切丁，胡萝卜切丁，葱切葱花，姜切片备用；

第二步，用重物压住豆腐顶部，放入冰箱静置半小时让豆腐释放多余水分，然后将豆腐切成方块；鲤鱼汤

第三步，去除虾的头、壳、线，保留虾尾的壳，虾头不要丢弃。将虾表面的粘液冲洗干净，沥干水分。虾碗中加入料酒和少许淀粉，腌制十分钟。左右；4.锅里多加一点油，放入豆腐块，小火将豆腐块表面炸至金黄色，捞出沥干备用。

第四步，炒锅洗净烧热，在炒锅中倒入少许底油，放入葱姜片煸炒，放入虾头，小火煸炒，不时按压虾头，即可得到虾油；

第五步，捞出炸好虾头、姜片和葱段弃去，加入腌制好的虾，炸至颜色完全变化，捞出备用；

第六步，锅内留虾油，放入胡萝卜丁翻炒片刻，再放入香菇丁和黑木耳丝一起翻炒至碎；

第七步，将炸好的豆腐放入锅中，倒入适量清水或高汤，食材不合适的话倒入一汤匙酱油，小火煮至汤汁稍收变稠，倒入少许水淀粉勾芡；

最后在炒菜前撒一点香油，撒上适量的葱花和美味的虾仁豆腐锅。简单营养，豆腐鲜嫩，虾肉细腻清香，虾和豆腐是最佳搭档，蛋白质十足的美味。红烧猪脚怎么做好吃又简单