原创 蒸米糕，一旦“水”用错，就大错特错了，难怪米糕不开花还发硬！

中国有许多传统美食，年糕是其中之一。它很受人们的欢迎。它是用白米糊蒸的。制作简单，看起来普通，但吃起来又甜又软，比蛋糕还要好吃。我小时候经常吃妈妈做的年糕。蒸之前一直在催自己吃饭。现在长大了，成家了，就成了女儿来追我。当我看到她时，我想起了我的童年。想想真的很有意思。

现在很多人吃年糕，习惯从外面买。他们很少自己做。首先，他们没有时间。第二，他们可能不知道该做什么。其实做年糕很简单，也不需要多长时间。你想想，不到半个小时就能完成。做年糕有技巧。只要掌握好细节，就能轻松做出年糕。可能有人试过，但是年糕经常是这样的。存在吃起来硬而不软，不糯，年糕不开花等问题。到底发生了什么？这都是因为技能不足。尤其是蒸年糕的时候，经常用错水。这是一个很大的错误。怪不得年糕不开花板结。喜欢吃年糕的朋友一定要来这里学习这些方法，保证每次年糕开花的时候，依然香香软软的，比年糕还好吃。年糕；年糕烤箱烤蛋糕

所需材料:大米、酵母、温牛奶、糖。

先将适量大米洗净，然后用清水浸泡六小时左右。大米完全泡好后，做成米浆比较好。如何做酸菜鱼

将干米放入料理机中，加入一杯温牛奶，再加入适量酵母和少许糖，搅拌均匀，最后打成均匀细腻的米浆。将打好的米浆倒入盆中。盖上保鲜膜，静置半小时。

静置后，米浆表面会出现很多气泡。再次搅拌均匀后，将米浆倒入事先准备好的纸杯或另一个干净的容器中。番茄蛋汤的做法

在蒸锅里加入适量的水。大火烧开后，将盛有米浆的容器放入蒸笼，盖上盖子，蒸20分钟。时间到了，不要急着开盖。关火煮五分钟。取出后稍微冷却一下就可以挤奶了。

年糕的制作很简单。这些技巧一定要掌握:1。大米一定要提前泡好。这样做出来的年糕味道会是最细腻美味的。2、打米浆的时候最好倒温牛奶，这样发完醒了更好。3、牛奶的量不需要太多，把米浆打至稀即可。4.蒸之前记得把米浆搅拌均匀，不然会有沉淀。5.如果想让做好的年糕开花，最好用纸杯或者铁容器。这样导热性能会更好，更容易吹。6.年糕凉着吃更有嚼劲。

如果你觉得这种纯米浆单调，倒空容器后最好加点干果装饰一下。做蒸糕最重要的是先把水烧开再蒸。高温会让年糕快速成型开花。用冷水蒸年糕是大错特错。怪不得年糕不开花板结。既然大家都知道怎么做了，那就给家人做吧。