#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“聚焦美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

红烧肉皮

材料:猪皮1斤，葱花，葱，八角，花椒，香叶。

具体做法:

1.将准备好的猪皮洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒去腥，煮5分钟。

2、将猪皮焯水，进一步加工，刮去里面一层白色脂肪，然后卷起来用麻线扎紧。

3、热锅倒油，放几颗冰糖炒出颜色，再放入葱、八角、花椒、香叶炒出香味。痔疮手术后饮食

4.倒入猪皮搅拌均匀，加入蚝油、生抽、老抽、盐调味上色，然后倒入淹没的水中炖10分钟收汁。

5.将煮好的猪皮捞起，去掉麻线，切成小块，放入碗中。加入葱花就可以吃了。这个红烧肉皮软嫩，汁多味美，看着很开胃。

萝卜丸子

配料:萝卜、鸡蛋、面粉、五香粉。

练习:

1.萝卜洗净切丝，焯水，沥干水分，挤干水分，加入葱花、鸡蛋、盐、五香粉，搅拌成糊状；

2.取一个锅，加入适量的油，将萝卜糊成小球，放入锅中炸至金黄色，取出炸好的小球，再次炸，最后取出控油。

蒜蓉蒸金针菇

配料；金针菇1把，葱姜蒜，盐，酱油，红椒1个，蚝油。川贝粉

做法:1。将金针菇根部切下，折断，清洗干净，沥干水分，均匀装盘。

2葱姜蒜切碎，备用。将红辣椒切碎备用。

锅中烧开水，放入金针菇，大火蒸5分钟左右。

蒸熟后取出，倒掉里面的水备用。

5锅里放油，爆香葱、姜、蒜末，炒蒜至颜色微黄，放入剁碎的红辣椒。

6翻炒，加入蚝油，少许盐，味道很鲜，蒸鱼油，鸡精，淋在金针菇上。一盘蒜蓉蒸金针菇就做好了。

菠萝牛肉

配料:菠萝、牛柳、料酒、酱油、蚝油、淀粉、黑胡椒。

练习:

(1)菠萝去皮洗净切块，牛柳洗净切块。

(2)酸菜牛肉:将牛肉放入碗中，加入适量料酒、酱油、蚝油、淀粉、黑胡椒，均匀腌制20分钟左右。

(3)将腌制好的牛肉放入锅内热油中，中火翻炒至变色，再放入菠萝翻炒片刻。

(4)加入适量黑胡椒，大火翻炒均匀，关火，装盘。是大人小孩都喜欢吃的简单营养又好吃的家常菜！

炒腰花

配料:猪里脊肉、青椒、葱、姜、蒜、黑胡椒、豆瓣酱。

练习过程:一夫食堂

1.将猪里脊肉清洗干净，然后去掉白膜，用花刀切开，放入大碗中，然后加入姜丝、葱、料酒、黑胡椒、淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将青椒和红椒洗净，分别切丝备用，然后热锅加热油。油热后放入腌制好的腰花翻炒至变色后取出待用。

3.切洋葱、姜和蒜，然后在另一个锅里加热油。油热后，放入葱、姜、蒜炒香。然后加入青椒翻炒均匀，翻炒至香，再加入炒好的腰花一起翻炒。

4.最后加入豆瓣酱和白糖调味提神，再继续翻炒均匀入味，即可食用。

番茄土豆炖牛腩

准备食材:牛腩、土豆、番茄、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮。

具体做法:

1.土豆去皮洗净，然后切块；西红柿洗净，切块备用。

2.将牛腩清洗干净，锅中烧开水，用冷水将牛腩放入锅中，加入葱、姜、料酒和焯水，捞出，用温水洗净备用。

3.锅内倒入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜、干辣椒、八角、桂皮翻炒出香味。

4.加入少许冰糖，翻炒至融化。倒入煮好的牛腩，翻炒至焦黄。加入一勺料酒，两勺酱油，一勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀。

5.将没有食材的水加热，放入一半的番茄块，加入一勺盐，在高压锅里炖20~30分钟。

6.时间到了，倒入剩下的番茄块和土豆，煮熟。最后收火汁即可食用。

豆腐虾仁

材料:虾200g嫩豆腐1块；葱、姜、蒜适量(切末)；料酒1汤匙；2汤匙酱油；适量的盐和糖；水淀粉适量；食用油适量

步骤:

1.豆腐处理:将嫩豆腐切成块状备用。

2.煮虾:将虾洗净，用盐和料酒腌制片刻。锅中热油，放入韭菜、姜、蒜翻炒，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

3.炒豆腐:同锅加油，将豆腐两面煎至金黄色，捞出备用。

4.炒菜:锅中留少许底油，爆香葱、姜、蒜，加入酱油和适量水，放入炸好的豆腐，盖上锅盖煨一会儿。

5.加入虾仁:豆腐略入味后，加入之前炒好的虾仁，继续炖一会，让味道充分渗透。

6.增稠:在锅里拌入适量的水淀粉，使汤汁稍微变稠。

7.调味:加入少许盐和糖调味。

糖醋莲藕丁

配料:莲藕、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、盐。

详细做法:

1.莲藕洗净，去皮，切成丁，锅中加水煮沸。加入莲藕丁，焯一下。拿出来晾凉。沥干备用。

2.热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜炒香，放入莲藕丁，翻炒均匀，加入适量白糖、醋、酱油和盐、青椒和胡萝卜丁，翻炒均匀至莲藕丁熟。

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