原创 广东人做的清蒸鱼为什么那么好吃？学会正确做法，鱼肉鲜嫩无腥味

人们常说“没有什么是一顿饭解决不了的，如果有，那就多吃两顿”。虽然说的有点夸张，但是美食是每个人都无法抗拒的，这是真的。无论生活中遇到什么烦恼，食物都是人最好的安慰。味蕾的满足可以让人心情愉悦，暂时忘记一些烦恼，所以“唯有美食与爱情不可辜负”这句话由来已久，可见美食对人的重要性。鱼是我们日常生活中常见的食材，不仅肉质鲜美，而且营养丰富，有“年年有鱼”的美好寓意。

鱼的烹饪方法有很多，比如炖鱼汤、糖醋鱼、红烧鱼等等。然而，要品尝最正宗的鱼，最好的烹饪方法是蒸。当然，这并不是简单的把鱼放进蒸笼那么简单。为了蒸出新鲜美味的鱼，这里面涉及到一些技巧。那么，如何做出一条肉嫩无腥味的清蒸鱼呢？今天给大家分享一下清蒸鱼的烹饪方法。学过之后，过年在家炫耀，一定会给客人带来美妙的味蕾体验。

配料:鲈鱼血浆鸭

调料:油、葱、姜、红辣椒、葱、蒜、白胡椒、啤酒、蒸鱼、酱油。

生产步骤:

1.准备一条鲈鱼，处理后清洗干净，然后放在案板上，沿着鱼的脊骨划一道口子，然后在鱼最厚的地方划一个汉字花，划完后把鱼转到另一边，找到鱼鳃下面的鱼鳍，在鱼鳍上面划一刀，直到到达骨头，然后斜向上划，直到到达鱼鳃，再把鱼转过来，根据。这样处理的鱼很容易就能站起来，叫无敌。

2.准备一盆清水，将鱼洗净，洗掉鱼身上的血水，清洗干净后放入大碗中，加入几片姜和一把葱，用力搓揉，搓出里面的葱姜汁，再倒入少许白胡椒和半瓶啤酒。腌制鱼的时候，一定要用啤酒，不要用料酒。然后把姜和小葱捏在鱼身上使劲搓，均匀搓到鱼的里外，再把葱姜塞进鱼肚子里，腌制20分钟左右。

3.将一片生姜切成姜丝；先将几根小葱卷起来，再切成葱丝；小半个红辣椒切成红辣椒丝；一段葱切成细丝。准备一个大碗，加入半碗水，加一勺盐，然后把切好的小葱、姜丝、葱丝、红辣椒丝全部放入碗中，浸泡几分钟，让它们卷起来。

4.准备一个漂亮的蒸鱼盘，把鱼放在盘子里，然后准备适量的蒜片和姜片，放在鱼身上，再在尾巴下面插两根牙签，这样蒸出来的鱼会更漂亮。然后把鱼放入蒸锅蒸20分钟。

5.时间到了，打开锅盖，用筷子轻松的插进鱼里蒸。挑出鱼上的蒜片和姜片。然后取出盘子，将蒸盘中的水倒入小碗中，加入适量蒸鱼酱油和少许生抽，然后将汤汁倒入锅中，小火煮两分钟。

6.把泡好的彩丝放在鱼上，然后倒入两勺热油刺激香味，再把锅里的汁倒在鱼上，就可以吃了。

这样做出来的清蒸鲈鱼，口感鲜嫩，一点都不会腥，也不会柴。同时，这种少油少盐的做法特别适合家里的小孩和老人。喜欢的朋友可以收藏起来给家人做。如果你喜欢这道清蒸鲈鱼，要不要给它点个赞？谢谢大家的关注，每天分享不同的家常菜。

狗肉的营养价值费蒙格