原创 5道素菜晚餐，天天不重样，均衡营养身体好，清肠排毒利减肥

大虾的家常做法

五顿素餐，每天不一样，营养均衡身体好，清肠排毒减肥！

俗话说“早餐吃好，午餐吃好，晚餐少吃”。毕竟晚上吃完饭，大部分人基本都是看电视，玩手机或者看书，这些都是不消耗体力的事情。吃得太油腻或太饱都不利于消化，胃的负担也得不偿失。正餐不厚重的素菜，不油腻，清爽可口。谁说只有荤菜才能好吃，素菜也一样可以做？

这里就不介绍肉菜了。简单的素食晚餐吧，及时给身体补充维生素和膳食纤维。这比吃很多滋补品好多了。进补食物是最健康最经济的方式。你同意吗？

1.炒绿豆芽。绿豆芽洗净沥干水分。将几棵韭菜洗净，切成段(韭菜有增色增香的作用)。将红小米切成细丝。锅里加油，把小米丝炒出香味。开大火，加入豆芽翻炒1分钟。加入韭菜翻炒两次。撒上适量的盐，翻炒均匀。整盘菜不到2分钟就熟了。成品没有果汁，很脆很嫩！

2.炒红油蔬菜头清炖乌骨鸡

红油菜是南方人的特色菜。12月是红油菜花大量上市的季节，时令菜是最好的选择！红油菜洗净，撕去根部老皮，切块；锅中加入适量的油，放入3-5个干辣椒，加入几个干辣椒炒出红油头。等它自然变软，撒上适量的盐调味，翻炒均匀，放几片在盘子里。太简单了。辣椒的加入绝对是这道菜的加分项。太好吃了！

3.大蒜和绿色油菜红烧武昌鱼

这种绿色的油菜，就是我们在黄灿灿经常看到盛开的那种油菜。拿它嫩嫩的心来做菜。青油菜洗净沥干水分，大蒜剁成蒜泥备用，干辣椒准备3个。锅中倒入适量菜籽油，放入干辣椒和1/2蒜，然后迅速倒入青菜籽，大火翻炒，使青菜籽均匀裹油，撒少许盐翻炒均匀，再撒1/2蒜翻炒几下，即可出锅。青菜很漂亮，很养眼，对肠道排毒有好处，也算是减肥的好菜。

4.翻炒豌豆尖

我们经常吃豌豆。这种豌豆尖是云南、贵州、四川等南方城市的特色菜。我们只取豌豆苗尖最嫩的部分，说起来还挺精致的。豌豆尖用冷水浸泡，冲洗干净，沥干水分备用。锅中加入菜籽油。油热后加入干辣椒和蒜末翻炒30秒。是的，你没看错，就是需要几十秒。炒的又快又嫩！

5.豌豆炒胡萝卜

将豌豆捏去筋，胡萝卜洗净切成菱形片，姜蒜切成片，姜蒜片放入锅中炒香，先放入胡萝卜片翻炒均匀，再放入豌豆翻炒2分钟，撒少许盐翻炒均匀，装盘。就这么简单，香脆可口，却是一道非常好的营养菜。

今天分享的五道素菜，都是我最喜欢的正餐菜。它们又香又嫩，容易吸收。关键是它们可以非常快地在几分钟内煮熟，既省时又省事。