酸辣土豆丝用什么醋？原来一直放错了，难怪土豆丝发黑发软！

酸辣土豆丝是我们日常生活中最常见的一道菜，在日常生活中应该会有很多人非常喜欢吃。酸辣土豆丝是一道非常经济实用的菜，制作方法非常简单。酸辣土豆丝的味道也很不错。吃起来又酸又脆，特别是没胃口的时候，是一道特别的开胃菜。

酸辣土豆丝用什么醋？大部分人都放错了，难怪土豆丝又黑又软！

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1.将土豆去皮，清洗干净，然后切片切丝，放入清水中，在清水中滴几滴白醋搅拌均匀，如此浸泡半小时左右。

2.然后把土豆丝清洗干净，直到水不白，没有淀粉。土豆丝炸的时候容易糊的主要原因是它的表面有大量的淀粉，所以清洗后炸出来的土豆丝会很脆。

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3.当油温达到六七成时，加入适量食用油，然后放入蒜片和辣椒炒至土豆差不多碎，再倒入适量白醋翻炒均匀，最后倒入适量白糖，用食用盐翻炒。木须瓜片

这样炒出来的土豆丝很脆很好吃，而且不容易变黑变软。