原创 吃菠菜的5大误区你知道吗？赶紧告诉身边的人吧

菠菜被誉为“学生营养的典范”。富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)、辅酶Q10等营养成分。

菠菜常用于煲汤、沙拉、炒菜、炒肉菜或装盘食用，但菠菜不能与以下食物同食。

菠菜不能和什么一起吃？

1.菠菜和豆腐不能一起吃。

有些人吃菠菜豆腐的时候，就放在锅里煮，认为这是最理想的素食。但这是错误的方法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含有蛋白质、脂肪和钙。如果你在同一个锅里煮两个，你就是在浪费宝贵的钙。因为草酸能与钙发生化学反应，形成人体吸收不了的不溶性沉淀。所以为了保存营养，菠菜和豆腐要分开吃，避免发生化学反应。其次，可以将菠菜在水中焯一下，使水中溶解一些草酸，然后取出来和豆腐一起煮。

2.菠菜和鳗鱼不能一起吃

鳗鱼的药味甘温，能益气祛胃寒。菠菜味甘、寒、平，能理气润燥。据《本草纲目》记载，菠菜可以缓解胃肠发热。两种食物的口感、质地、功能明显不匹配。炒鳝鱼也油腻，菠菜又冷又滑。它们一起吃容易引起腹泻，所以不适合一起吃。

3.菠菜和猪肝不能一起吃。

菠菜不宜炒猪肝。猪肝富含铜、铁等金属元素。与维生素C含量高的菠菜混合，金属离子容易氧化维生素C，失去营养价值。动物肝脏、蛋黄、大豆含铁丰富，不宜与含有大量草酸的苋菜、菠菜同食。因为纤维和草酸会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4.菠菜和黄瓜不能一起吃

黄瓜含有分解维生素C的酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以不适合一起吃。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解代谢酶破坏。

5.菠菜和黄豆一起吃。海蟹的做法尹峰 咖啡之翼

有网友表示，菠菜和大豆其实可以一起吃，但是食物中的维生素C会阻碍铜的释放，不利于两者的营养。所以建议菠菜和黄豆不要一起吃。

谁不能吃菠菜？

1.急性胰腺炎患者不宜吃菠菜。

菠菜能刺激胰腺分泌，对慢性胰腺炎有治疗作用。但会加重急性胰腺炎，急性期应避免菠菜。

2、尿路结石患者不宜吃菠菜。

有尿路结石的人应避免吃菠菜。菠菜含草酸较多。很容易出现高草酸尿症。对于草酸钙饱和的体液，吃菠菜会导致草酸呈指数增长。这增加了尿路结石形成和发展的风险。

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