10年老店:开车20分钟,就为了寨河这碗8块的炸酱面!
水乡绝不是虚名。在光山这个小镇上,有许多美味的面食:各种糕点、热干面、炒面...光山人的一日三餐。凤梨酥怎么做
我们接到情报,寨河镇有一家扎江面店,每天都像是宴席,食客络绎不绝。听说这家店是10年老店,我们毫不犹豫的开车20分钟去了解一下!
这家渣江面店就在街边,招牌也是很常见的红底白字,上面写着“武汉九九鸭脖”的字样。如果你开快车,你很可能会错过这顿美味的大餐。
每次吃饭的时候路过,都能透过敞开的门闻到一些面条和卤味香。虽然店名是武汉九九鸭脖,但是炸酱面真的是店里的一绝!多少人开车过来就是为了吃这碗渣江面!
老板每天都在街边买新鲜的猪肉和蔬菜,把肥瘦相间的五花肉炒出油来,加上葱花等调料,做出一锅香气能飘满整个店铺的好酱,油和酱分离,油不腻。
不像武汉的渣江面,可以用碱水做渣江面,热干面,生面,这家店只用一种特定的面。
“面条要粗细适中”,老板解释说,“这样每一根面条都能沾酱,才能好吃”,这样炸酱面的香味才能留在嘴里,炸酱里的五花肉才能随着面条越嚼越香。
为了防止无聊,新鲜的黄瓜丝必不可少,清爽解腻,肉香和香油香中还有一点蔬菜的甜味。
除了扎江面这种必点招牌,卤菜也是这家店的主打菜。毕竟店名是武汉九九鸭脖。
鸭脖必点。边肖是寨河镇人。这个鸭脖真的是从小吃到又大又辣又辣的鸭脖。连骨头都腌好了。香料和鸭肉的结合相得益彰。
夏天盼着吃凉菜,就买一袋鸭脖回家。会很好吃很辣!秋冬季节可以用热腾腾的面条咽下去,这样的辣味可以激活身体的能量。这种卤菜谁能拒绝!
鸭脖、鸭头、卤甲鱼、海带结、豆腐干……样样都是配酒的好菜。晚上总能在店里找到几桌熟客。一瓶啤酒配一点卤菜。一个人的时候,你可以细细品味,然后带着一点酒漫步回家。
在这里和朋友聚餐,每人会点一些鸭脖和喜欢的卤菜配一碗炸酱面,再简单的吃一顿。等饭时的空间隙,是倾诉心事的最佳时机。一碗扎江面端上来,你会很容易沉浸在大家都沉浸在吃面条的氛围中,食物的香味在拉近好久不见造成的距离。
奇怪的是,这家店从街尾的店面变成了现在的位置。迁址后,依然没有改变它的热闹,老食客总能再次找到这家老店。
物美价廉是这个小镇的生存法则,就连这家人气很高的老店也不例外。来吃面和卤菜的都是邻居。他们时不时的来串门,那种熟悉和亲密早已成为渣江面味道的一部分。
开店十年,大碗的扎江面8块钱,现在还是8块钱。坚持不涨价,这种经营态度大概就是老顾客愿意一直光顾这家店的原因。很多寨河朋友不想做饭的时候,就会想到武汉九九鸭脖解决一顿饭。
店里的老板和老板娘一直在餐桌和厨房之间忙碌着,搬迁后的店面也进行了扩建,以容纳更多的顾客。老熟人见面,少不了一句问候,于是店里一片欢声笑语,给这家面馆增添了更多的烟火气。
朗
最后。杨梅汁
这碗渣江面,对镇上的人来说,不仅仅是吃饱了,更是家的老味道的象征,是一种“离家久了还在”的陪伴和安全感。早晨喝蜂蜜水好吗
小镇也许没有大城市繁华多彩,但小镇里总有一家普通的面馆,不是那么容易忘记的。
编辑:王、李
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