10年老店：开车20分钟，就为了寨河这碗8块的炸酱面！

水乡绝不是虚名。在光山这个小镇上，有许多美味的面食:各种糕点、热干面、炒面...光山人的一日三餐。凤梨酥怎么做

我们接到情报，寨河镇有一家扎江面店，每天都像是宴席，食客络绎不绝。听说这家店是10年老店，我们毫不犹豫的开车20分钟去了解一下！

这家渣江面店就在街边，招牌也是很常见的红底白字，上面写着“武汉九九鸭脖”的字样。如果你开快车，你很可能会错过这顿美味的大餐。

每次吃饭的时候路过，都能透过敞开的门闻到一些面条和卤味香。虽然店名是武汉九九鸭脖，但是炸酱面真的是店里的一绝！多少人开车过来就是为了吃这碗渣江面！

老板每天都在街边买新鲜的猪肉和蔬菜，把肥瘦相间的五花肉炒出油来，加上葱花等调料，做出一锅香气能飘满整个店铺的好酱，油和酱分离，油不腻。

不像武汉的渣江面，可以用碱水做渣江面，热干面，生面，这家店只用一种特定的面。

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“面条要粗细适中”，老板解释说，“这样每一根面条都能沾酱，才能好吃”，这样炸酱面的香味才能留在嘴里，炸酱里的五花肉才能随着面条越嚼越香。

为了防止无聊，新鲜的黄瓜丝必不可少，清爽解腻，肉香和香油香中还有一点蔬菜的甜味。

除了扎江面这种必点招牌，卤菜也是这家店的主打菜。毕竟店名是武汉九九鸭脖。

鸭脖必点。边肖是寨河镇人。这个鸭脖真的是从小吃到又大又辣又辣的鸭脖。连骨头都腌好了。香料和鸭肉的结合相得益彰。

夏天盼着吃凉菜，就买一袋鸭脖回家。会很好吃很辣！秋冬季节可以用热腾腾的面条咽下去，这样的辣味可以激活身体的能量。这种卤菜谁能拒绝！

鸭脖、鸭头、卤甲鱼、海带结、豆腐干……样样都是配酒的好菜。晚上总能在店里找到几桌熟客。一瓶啤酒配一点卤菜。一个人的时候，你可以细细品味，然后带着一点酒漫步回家。

在这里和朋友聚餐，每人会点一些鸭脖和喜欢的卤菜配一碗炸酱面，再简单的吃一顿。等饭时的空间隙，是倾诉心事的最佳时机。一碗扎江面端上来，你会很容易沉浸在大家都沉浸在吃面条的氛围中，食物的香味在拉近好久不见造成的距离。

奇怪的是，这家店从街尾的店面变成了现在的位置。迁址后，依然没有改变它的热闹，老食客总能再次找到这家老店。

物美价廉是这个小镇的生存法则，就连这家人气很高的老店也不例外。来吃面和卤菜的都是邻居。他们时不时的来串门，那种熟悉和亲密早已成为渣江面味道的一部分。

开店十年，大碗的扎江面8块钱，现在还是8块钱。坚持不涨价，这种经营态度大概就是老顾客愿意一直光顾这家店的原因。很多寨河朋友不想做饭的时候，就会想到武汉九九鸭脖解决一顿饭。

店里的老板和老板娘一直在餐桌和厨房之间忙碌着，搬迁后的店面也进行了扩建，以容纳更多的顾客。老熟人见面，少不了一句问候，于是店里一片欢声笑语，给这家面馆增添了更多的烟火气。

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最后。杨梅汁

这碗渣江面，对镇上的人来说，不仅仅是吃饱了，更是家的老味道的象征，是一种“离家久了还在”的陪伴和安全感。早晨喝蜂蜜水好吗

小镇也许没有大城市繁华多彩，但小镇里总有一家普通的面馆，不是那么容易忘记的。

编辑:王、李

责任编辑:刘晓萌

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