原创 不用烤箱，想吃蛋糕用电饭锅就可以做，蓬松不塌陷简单零失败

我相信很多人和马宝一样，对蛋糕没有抵抗力，尤其是看到蛋糕店里琳琅满目的蛋糕时。他们想吃又担心各种五颜六色的蛋糕。吃多了对他们身体不好，蛋糕店的蛋糕又贵。在还房贷和车贷的压力下，他们无所畏惧的不愿意吃饭。所以很多人选择在家自己做蛋糕，家里用烤箱做可能更方便。在马宝之前的文章中，也有烘焙蛋糕的做法，但那些家里没有烤箱的人就不用担心了。今天马宝给大家分享另一个不用烤箱就可以用家用电饭锅做蛋糕的，蓬松简单不塌。用这种方法做的蛋糕比买的好吃。感兴趣的朋友，和马宝一起学习吧！

【食材准备】鸡蛋6个，糖50g，纯牛奶60g，面粉100g，食用油少许。

[练习步骤]

1.室温下准备6个鸡蛋。把蛋清和蛋黄分开，放在不同的容器里，不要加水和油。先打发蛋清，蛋清分三次加入50g糖，打发蛋清至打蛋器抬起。蛋清不会马上消失，尖角也不会掉。如果发送到这种状态，说明蛋清已经发出来了。马宝在她以前的文章中多次谈到蛋白质的发送。

2.将分离出来的蛋黄加入到打好的蛋清中，继续用打蛋器打。搅拌均匀后，加入60克纯牛奶，继续搅拌。搅拌均匀后，分几次筛入100克低筋面粉，然后用铲子轻轻上下搅拌。像炒菜，一定不能顺时针转圈搅拌，容易消泡。加入所有低筋面粉搅拌均匀即可。

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3.将电饭锅预热，在锅底刷一层食用油，刷洗锅底和边缘，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入电饭锅，盖上盖子，按下烹饪模式。大约20分钟后，电饭煲会跳到保温，再次按下煮饭键。电饭煲第二次跳到保温时，关火，打开锅盖，就熟了。如果不确定，可以拿根牙签。人参茶

4.取出电饭煲内胆，倒扣在案板上，翻过来，用刀切成小块，拿起一块打开。吃在嘴里很软很嫩很好吃，方法超级简单。没有任何技术含量，大家都可以在家里做。你学会了吗？如果你愿意，有时间不妨试着在家做！元宵的吃法