为什么每一批酱酒味道喝起来味道会不一样？

喝酱油的时候，很多酒友会吐槽说:明明同一个牌子的酱油是不同时间生产的，味道却不一样，就认为是厂家质量有问题，甚至用劣质酒冒充好酒。食谱减肥

其实味道是不一样的！

真正好的酱香酒，每次喝的味道真的不一样！这是传统工艺酿造的酱油的真正特点，主要是以下原因造成的:

1.冲泡条件稍有变化，就会导致口感不同。

传统工艺酱香酒是手工制作，酒的质量与发酵温度、湿度、大曲与高粱的配比、搅拌的均匀性、烤酒的温度和时间等有关。这些因素会导致每一款窖藏酒的风味有微小的差异。

2.调酒师调的每一批酒，味道都会不一样。

优质的酱香型酒是用勾兑酒勾兑出来的，勾兑师傅的口味会有一定的变化，导致每一批勾兑酒都会有一定的差异，就像厨师炒菜一样，即使同一位厨师同一锅煮的猪肉每次的味道都不一样。

3.不同调酒师的口味会不一样。

不同的调酒师有不同的味道，就像同一家餐厅不同厨师炒的川味猪肉会有不同的味道。

辣椒炒羊肉

4.勾兑酒有不同的储存条件和口味。

传统酱香酒勾兑后需要存放半年到一年。在储存过程中，不同的储存地点、温度、光照等变化也会导致口感有一定的差异。

5、工序多，制作周期长，也会导致口味不同。

传统酱香酒至少需要160多道工序，世界上最长的食品生产加工周期，1800多天(5年)，无数匠人参与其中。每道工序稍有不同，味道就会不一样。

6、不同的时间和心情喝酒，味道会不一样

人的味觉在不同的时间和情绪下是不一样的，所以对酱香酒里的酸、甜、苦、涩的感觉也不一样，感受也不一样。身体不适，会觉得更苦；快乐和甜蜜将占上风！

7.不同的人会有不同的味道。

酱香酒没有“主体香”:1600多种香气物质中没有主体，它们和谐相处，谁也不会搅和；每个人的味觉敏感度不同。一般人都能感觉到酸、甜、苦、辣、涩等等。味觉敏感的人会感受到更细微的味道，比如水果、吐司等复合味。

8.不同的储存环境导致不同的味道。

单瓶酒在不同的环境、不同的时间存放，口感会有细微的变化。

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“自古以来，丰衣足食。”川西平原历来物产丰富，五谷丰登。春泉酒所用的原料都经过春泉酿酒师极其严格的挑选，使每一种原料都符合中国绿色发展中心酿造高品质葡萄酒的要求，使春泉酒酒体饱满。醇厚，清香，令人垂涎，空杯回味悠长！香干炒芹菜的做法