【广西日报关注】龙州烤包味悠长

(来源:崇左市旅游发展委员会)

吴蝶正在做烤馒头。

味道龙州烧包

记住乡愁

困扰当地人的气味是什么？

是什么样的诱惑让外国人觉得有趣？

一踏进崇左龙州县，当地的朋友总会说:“带你去尝尝烤包子吧。”

不是每个城市都有烤包子吗？为什么非要推荐？为了找到答案，我们去了位于龙州东部特色街区的广式龙州烤包店。

在烘焙店门前，七八个顾客在排队买烘焙包。店主赶紧把已经烤了七遍、呈淡黄色的长面包切开，放入新鲜的木瓜丝、生菜、香菜和烧烤片，淋上沙拉汁，然后放入烤箱进行半压烘烤。几分钟后，外表金黄、气味芬芳的烤包新鲜出炉。

店主名叫吴蝶，经营龙州烤包店已经7年多了。她说她的祖先一直擅长制作美味的食物。她小时候听老人说过，100多年前，有一种特别好吃的法式烤馍。怀着对这种美味的烤馍的好奇和向往，吴蝶向老人们打听，查阅了许多资料，拜访了著名的面点师。经过反复试验和改进，她做出了风味独特的“龙州烤馍”。

龙州烤包子必须使用优质小麦粉，烤猪肉片的制作是关键工序。先买新鲜的猪前腿，将猪肉用秘制酱腌制几个小时，然后加入紫葱、盐和胡椒粉，拌匀，再用煤炉烤40分钟左右。

历史的长河浩浩荡荡，但总会留下很多感人的东西，回味悠长。龙州与越南接壤，在两地经济活动的交流和饮食文化的互动中，美好的因素被彼此深深地继承和发扬。

吴蝶在保持原味的基础上，创新性地融入了越南饮食文化的新鲜元素，让今天的龙州烤包子味道更好。搭配现做的黄油奶昔、百香果汁、橙汁、芒果汁、猕猴桃汁、水果捞等。，简直是绝配。一次可以烤一口果汁，停不下来。

现在龙州点烤包子的人很多，很多南宁、崇左的客人专程到龙州来买。烤包子也成为龙州人各种宴请、接待的一道菜。4岁宝宝食谱

“我想拓展业务，建立连锁店，打造龙州烘焙美食品牌，上一层楼帮一把，‘好吃好喝的龙州’文化旅游。”吴蝶说。

俗话说:乌龙戏珠

百年风味环绕心头，

闲暇时吸吸手指，缓解思乡之情。蔬菜鸡蛋卷

边城欢迎来自四面八方的客人，

好好玩，好好享受龙州。

信息来源:红龙州

编辑:岑建玲

检查:张莹莹。

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