原创 如何挑选一款好黑茶？日常存黑茶可选择哪种容器？

当然，冬天最重要的是保暖。当然，还有一件事是爱茶的人必须要做的，那就是选好茶，泡好茶。我今天要告诉你的是如何选择一款好的红茶，为什么不是绿茶，白茶或者其他茶？原因，当然是冬天喝红茶，冬天取暖。自然要选一款红茶来准备。

那么，什么样的红茶才是好的红茶呢？从以下五个方面来判断:外观、香气、口感、汤色、叶底。

首先，观察红茶的形状是一个非常重要的过程，也是一种直观的初步挑选方法。干茶的外观主要从色泽、绳、梗含量等方面来看。一个高品质的红茶要求色泽黑而有光泽，线条清晰，有一定量的梗。如果是压制的茶砖，要求砖面完整，纹路清晰有棱角，砖面无裂纹。散落的红茶线条清晰，无其他物质，甚至有梗。

好品质的红茶香气纯正，有发酵香气，无其他异味。不同地区的红茶香气略有不同，如藏茶有药香，六堡茶有槟榔香。陈有一种特殊的花香或陈年香气，有的红茶有淡淡的绿豆香。如果香气中混有霉味，腐臭味会是其他气味，说明这是劣质茶。当然，红茶最重要的制作过程是堆发酵，因为堆发酵留下的堆味是红茶最明显的标志，但经过后期的储存和陈酿，堆味慢慢消散，发酵的香气会逐渐突出。

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说到口感，是用稠、滑、甜、纯来衡量的。首先是浓度，这里说的浓度不是茶汤的浓度。意思是当你喝的时候，你可以感受到茶汤与牙齿、舌头、背部碰撞时的饱满感，或者说内质丰富的茶汤会带来这种饱满厚重的感觉。其次是顺滑，有时候我们会喝一些让喉咙不舒服的茶，我们习惯称之为“锁喉”。这里说的滑是相反的体验。其实顺滑程度和厚薄有关。茶汤越醇厚，其滑度越好。蚝油生菜的做法

接下来是甜蜜和纯洁。我们通常把香和甜放在一起。好的红茶，入口前能闻到香气，入口后会有淡淡的甜味。这种甜味在口中挥之不去，继续扩散后变成某种甜味，绵长却持久。最后，纯度是指一个好的红茶在生产、发酵和储存过程中，具有良好的卫生性、适当的堆酵性和良好的储存环境。得到的红茶产品纯正，饮用时无异味、无异物，给人干净舒适的感觉。

红茶汤色一般橙黄明亮，老茶汤色泽明亮，无杂质，无浑浊。叶基颜色以深褐色为主，颜色比较一致，叶面拉伸有张力，最好没有深色条纹。如果有红绿红的花边，就是次品。

选好红茶后，就该做下一项功课了——选择哪个容器来存放红茶。

紫砂罐储存红茶最大的好处是透气，造型美观，但价格昂贵，易碎。当然，从市场山买了紫砂罐后，不能直接放红茶，需要一些处理。最好的处理方法是用清水洗净，浸泡一周左右，期间需要定期换水。之后再晒干、烘干，最后就可以用来存放红茶了。之所以要这样处理，是为了防止紫砂罐烧制过程中留下的异味污染红茶，所以需要在使用前进行处理。

用陶罐存放红茶的好处也是因为透气性好，造型美观，但易碎也是一大缺点。选择陶罐存放红茶最好不要选择内外釉面的，因为釉面陶罐不透气。陶罐也需要清洗、晾干、冷却后才能用来存放红茶。

存放红茶时，纸箱可以和纸一起使用。优点是容易获得，防潮防灰效果明显。缺点是，如果储存纸箱的地方空气湿度高，纸箱也容易受潮。在纸张的选择上，一般可以选择牛皮纸、宣纸和报纸。需要注意的是，如果选择报纸，需要保证报纸是干的，可以通过曝光来处理报纸。但建议最好不要直接用报纸包裹茶体，而是先用其他纸包裹茶体，再用报纸包裹。咖啡机打奶泡

一般来说，红茶的存放地点应通风、干燥、无臭，避免阳光直射。所以装红茶的紫砂壶、陶罐、纸箱的位置也要符合以上条件。