原创 做家常白菜猪肉馅饺子，很多人少了这一步，难怪不好吃孩子不爱！

这个季节是吃大白菜的季节，菜市场和超市基本上都有。卷心菜是我们日常生活中非常常见的食物。由于价格低廉，人们往往忽略了它的营养价值。其实白菜的营养价值是很高的，尤其是到了季节，大家要多吃白菜，白菜富含粗纤维，可以起到润肠排毒的作用。刺激肠胃蠕动有利于排便，对消化不好的人来说是非常厉害的食物。能起到养胃生津、止渴、利尿通便、清热解毒的作用！

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除此之外，大白菜还可以补钙，防癌等等。可以说，大白菜的营养价值很高。价格很便宜，是很便宜的食物。而且白菜味道特别好，很多人都喜欢吃，不管是老人还是小孩。大家都喜欢吃白菜，还可以做不同的食物。这个时候大部分人都喜欢吃饺子，那我们今天就来说说大白菜猪肉馅的饺子吧！用大白菜和猪肉馅做饺子，很多人都错过了这一步，难怪不好吃！看看缺了哪一步！

配料:猪肉、白菜、盐、姜、红薯淀粉、酱油、蚝油、香油、花生油、十三香、鸡精、盐；

练习:

第一步:选择有脂肪的猪肉，瘦肉与脂肪的比例约为7: 3，不多也不少；

第二步:买回来的猪肉一定要清洗干净，然后切碎；千秋膳房

第三步:白菜洗净沥干水分。最重要的一步是将卷心菜焯一下！

第四步:锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐，然后将白菜放入焯水中焯水3分钟左右。

第五步:到了要煮的时候，及时捞出来。不要煮太久，否则会影响你的口气。煮熟后捞出来。

第六步:将捞出的白菜放入冷水中冷却，然后取出用手挤干，这样白菜就不会有太多水分；红烧猪肉

第八步:将沥干水分的白菜切碎，撒少许盐腌制，葱、姜洗净，姜去皮一起切碎；

第九步:现在做肉馅，先放一点盐往一个方向搅拌，再放一点水往一个方向搅拌2分钟左右；

第十步:搅拌至肉稍浓，加入姜末、酱油、蚝油、红薯淀粉、鸡精、十三香继续朝一个方向搅拌3分钟左右；

第十一步:搅拌至浓稠后加入一些香油和花生油，单向搅拌3分钟；

第十二步:然后加入切好的大白菜和小葱，朝一个方向搅拌均匀，就大功告成了！

做肉馅的饺子，或者半荤半素的饺子，一定要加点水，这样做出来的馅味道会更好！