原创 跟大米饭绝配的几道家常菜，不收藏太可惜了！

首先，川味猪肉

材料:五花肉500克，辣椒3个，老干妈豆豉，豆瓣酱，姜，蒜，葱，糖。

练习:

1.将买来的新鲜五花肉洗净，放入冷水中，加入料酒、葱、姜、花椒、八角，煮至发白。可以用筷子夹出来控制水分。

2.然后将冷五花肉切成薄片，将线椒斜切备用。

3、锅中加入少许油，放入葱花、姜丝、蒜末翻炒出香味，再放入老干妈豆豉、豆瓣酱翻炒出红油，放入五花肉片。

4.中火炒出多余的油，放入花椒炒匀，再放入盐、酱油、味精、糖炒至熟。生抽

二、豆角炒茄子

材料:豆角100g，茄子1个，小米3个，葱姜蒜，糖。

练习:腐竹的做法大全

1.先将豆子捏去头尾，再捏成寸等大小，洗净，茄子切成长条备用。

2.小米切丁，葱姜切末，大蒜切片。

3.往锅里多加点食用油。油加热至八成时，放入豆角和茄子条，炸几秒钟捞出油。

4.准备一个小碗，加入少许水、淀粉、糖、酱油、盐、五香粉、花椒粉，调成浓稠的汁。

5.锅里留底油，放入葱、姜、蒜，将豆角、茄子翻炒，快速翻炒均匀，撒上水、淀粉，收汁。

第三，芹菜炒蘑菇

材料:芹菜、香菇、肉丝、青红椒、姜、葱。

练习:

1.芹菜叶洗净，切寸，柿子椒切条备用。

2、肉丝用盐、料酒、酱油、姜腌制入味。

3.将小蘑菇洗净，放入沸水中焯几秒钟。

4.锅中加油，放入姜末和葱花炒香，再放入肉丝炒至变色。

5.然后放入小芹菜翻炒半分钟，再放入柿子椒和小蘑菇翻炒均匀。

6.加入盐、味精、五香粉、花椒粉、蚝油翻炒至熟。

第四，培根炒蒜苔杂粮煎饼

材料:腊肉1块，蒜苔100克，生姜适量。

步骤:

1.首先，将腊肉洗净，切成薄片。蒜苔去尾，切成寸段备用。

2.锅内放油，热油中放入花椒、生姜炒香，再放入腊肉片翻炒均匀。

3.将腊肉翻炒至透明变色，再加入蒜苔、蚝油、酱油、盐、五香粉、味精翻炒至熟。