冬至包素馅饺子，大白菜加2样掌握2个窍门，又鲜又香比肉…

冬天的至日上饺子塞素食，加2种大白菜掌握2招，比肉还鲜，还香。...

素馅包2种饺子的大白菜，好吃，比肉馅好吃。板栗的作用

冬天的至日就要来了，喜欢吃饺子素馅的朋友们，你们会非常喜欢这种饺子馅的。用香甜爽口的大白菜和两种食材，只要掌握好拌馅的窍门，就会鲜香四溢，甚至比肉馅还好吃。赶紧收藏起来试试吧！

准备一颗新鲜的大白菜，一根胡萝卜和一把干蘑菇。先将干香菇泡在温水中，让其快速泡软。清爽的大白菜，搭配香浓的干香菇和甜胡萝卜。

小贴士一:因为胡萝卜比较硬，所以放入绞肉机中，绞碎煮熟，拧干水分后再做馅。如果不提前煮熟，饺子馅不仅会硬，而且吃后也难以消化。如果不把水拧干，饺子馅里会有很多汤。

将泡好的干香菇洗净，拧干水分，用刀切碎备用。干蘑菇在填充前必须充分浸泡。使用切碎的干蘑菇，加入从水中拧干的胡萝卜。一斤切碎的大白菜加5克盐，腌制后拧干水分。先把蘑菇和胡萝卜放入油锅里翻炒出香味。

技巧二:热锅放凉油，倒入调好的油，馅料会更香。加入蒜末和姜末调味，倒入胡萝卜和蘑菇，快速搅拌均匀。只需加盐和酱油，炒出蘑菇和胡萝卜的香味，炒好后关火即可。饺子馅好吃不好吃很重要。

关火后，放入已经拧干的大白菜，搅拌均匀，放入葱花，提香提色提味。最后加入胡椒粉和味精调味即可。这个时候，你就可以品尝了。如果太淡，可以加点盐。

技巧三:将素馅和饺子混合在一起。千万不要加各种乱七八糟的调味品来突出食材的味道。饺子是最好的。饺子馅拌好后，就可以卷饺子了。饺子要想好吃，必须用手擀，这样更结实，更耐煮。如果你还不知道擀面皮和手工揉面的方法和技巧，可以关注我，之前的视频里有详细介绍。

这种素饺子不仅能包饺子，还能包出味道非常好的蒸饺。包饺子的时候，因为馅很松，所以必须用馅勺把馅压实，然后捏饺子。刚包好饺子，把开水放入锅里快速推一下，防止锅粘破皮。盖上锅盖，用中火煮3分钟。因为素馅好煮，外面的饺子皮煮就好了。看到饺子鼓鼓的肚子从皮里出来，味道是最好的。熟的时间长了，面团会失去面筋和嚼劲。古典玫瑰园

美食大三通2006

大白菜加两种食材，掌握以上两个小技巧。包好的饺子比肉馅好吃。

冬天的至日很快就要来了。喜欢饺子素馅的赶紧关注我，收藏起来尝尝！