原创 朋友来家里吃饭，做了几道家常菜招待，朋友吃得停不下来！

朋友回家吃饭，做了几个家常菜。我的朋友吃个不停！

爆炒脆骨

家常小炒肉

配料:猪脆骨、胡椒粉、小米辣、蒜、姜、酱油、料酒、孜然粉、五香粉、盐、糖。

练习:

1.猪肉脆骨切片，切片，切成姜片，蒜片备用。

2、锅里放一点油，先炒姜，快炒酥骨，再炒酥骨上的肥肉。如果喜欢洋葱味，可以加一点洋葱炒一下。

3.脆骨变色受损后加酒翻炒，加入蒜片，翻炒后加入糖和少量香辛料粉，加入酱油和蚝油。

4.快速翻炒均匀，根据酱油咸淡口味加入适量盐，放入青椒和红辣椒段，翻炒至辣椒段微碎，装盘前撒上少量孜然粉。

糖醋脆皮豆腐

材料:老豆腐500g，醋15ml，番茄酱30ml，酱油10ml，盐2g，糖10g-15g，水淀粉15ml，葱适量，芝麻适量。

练习:

1。将所有调料放入碗中，搅拌均匀。

2。将老豆腐切成麻将大小的块。

3。用厨房纸小心地排干表面的水。

4。将锅中的油加热至八成热后，将豆腐片放入锅中炸至金黄色。想煮出颜色碧绿的绿豆汤

5。如果这时候锅里油多了，可以往锅里倒点酱油。

6。大火把汁液变浓后，撒上洋葱和芝麻，关火。

香辣口水鸡

四川泡菜

材料:鸡腿2个，葱1根，姜3-4片，胡椒粉1个。

调料:葱、姜片、蒜、香菜、小米椒、花椒油1汤匙、香油1汤匙、鲜酱油1汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、熟白芝麻适量、熟花生适量。

练习:

1.冷水锅中放入葱结、姜片、胡椒粉，然后放入鸡腿，大火烧开10分钟后关火8分钟。

2.取出炖鸡，放入冰水中彻底冷却。

3.晾干后，沥干水分，撕成小块。

4.将小米椒、香菜、姜、蒜、葱切成小块，将煮熟的花生压成粗块备用。

5.将花椒油、辣椒油、香油、酱油、香醋、白糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末和小米椒放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

6.把酱汁涂在鸡肉上，然后撒上熟芝麻和花生。

杏鲍菇炒豌豆

配料:豌豆、杏鲍菇、胡椒粉、鸡精、盐、糖、酱油、姜、葱。

练习:

1.洗豌豆。

2.杏鲍菇切片，辣椒切片。

3.锅里放少量油。加入姜和葱，翻炒出油。

4.然后加入杏鲍菇，轻轻煎至变软。

6.加入豌豆和红辣椒，快速搅拌均匀，加入盐、糖和酱油搅拌均匀。

7.最后加入鸡精，出锅翻炒。