让农产品从田间地头走向市民餐桌，这个好食材推广月开启
韩式料理
日前，上海10余家米其林、黑珍珠餐厅负责人，来自全国各地的厨师、知名美食家齐聚一堂，共同打造“品味崇明2023”首届崇明美食推广月，以头部餐饮赋能崇明美食，助力乡村振兴和农业高质量发展。
崇明作为世界级生态岛，自然环境得天独厚，农业资源丰富。是上海的“米袋子”、“菜篮子”、“肉盘子”，孕育了众多优质绿色食材，以“高科技、高品质、高附加值”为发展方向，全力推进崇明农业品牌建设。近年来，崇明成功培育了崇明大米、崇明白山羊、崇明清水蟹、崇明香酥芋头、崇明白扁豆等一大批有影响力、有特色的农产品，并先后组建了一批产业集团和公司，发展优势产业，共同推广了“优农三兄弟”区域公共品牌和“崇明我路”农产品销售平台。
“品味崇明2023”首届崇明美食推广月，将通过厨艺大赛、逛店、打卡、大师宴、崇明年夜饭等形式，将各类崇明特色农产品从田间地头带到市民餐桌上。崇明金瓜、崇明秋梨、崇明桂花米酒、崇明土鸡、崇明白山羊、崇明矮脚青、崇明威尼斯丝、崇明老马鸭、崇明小菠菜、崇明鳗鱼、崇明黑猪、崇明清水蟹、崇明糕、崇明脆皮芋头...在主人宴会上，你可以唱歌，我会出现。比如一份海胆崇明鸡卷，让海鲜和鸡肉的美味相得益彰；白山羊法国惠灵顿羊里脊采用传统惠灵顿方法烹制，肉质鲜嫩鲜美更加突出；荷包黑胡椒崇明河鳗创新性的用荷叶包裹河鳗，以新颖的形式写出食材的烟火气；清水蟹团圆饭融合了崇明的两大特色食材，米饭和清水蟹。蟹黄的鲜香，蟹肉的鲜甜，最适合晶莹剔透的米粒。作家沈宏非说，从田间到餐桌的最短时间、最短距离，是好餐饮的国际标准。崇明通过优化品种、培育精品，不断提升食材品质，让崇明特色农产品进入米其林、黑珍珠，四季双向。
现场，上海东海瀛洲农业发展有限公司与黑珍珠餐厅代表米其林、上海知名餐厅周舍签署合作协议。双方将整合优势资源，共同提升崇明优质农产品的市场竞争力和品牌知名度。崇明农业与农村委员会还授予成龙行、仁和阁、周舍、石路、兴国宾馆、肖大爷、一品淮阳、LES NUAGES Cloud、燕悦、灵捷海鲜火锅等10家上海知名餐厅“崇明生态食材荣誉餐厅”称号，让食客在这些餐厅吃到来自崇明的新鲜健康食材。主人宴品鉴前一周，一品淮扬，灵姐海鲜火锅等。已经在相关店铺开始打卡活动。在众多博主的带动下，食客纷纷进店品尝崇明食材制作的美食，不仅提升了崇明食材的知名度和品牌价值，也为餐厅带来了显著的客流增长。大师宴品鉴活动结束后，还将上演逛店打卡、崇明年夜饭等第二轮活动。
“品味崇明2023”首届崇明美食推广月由上海市农业与农村委员会指导，上海市崇明农业与农村委员会、上海市崇明文化和旅游局共同主办，第一财经和美厨(上海)文化发展有限公司共同承办。决明子菊花茶的功效与作用及禁忌
作者:山
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