扁豆的做法大全(怎样腌扁豆的做法大全)

扁豆是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且富含营养。下面我将为大家介绍几种扁豆的做法，帮助大家更好地利用这个食材。酸辣土豆丝的做法

第一种做法是扁豆炒肉片。首先，将扁豆焯水，待水开后放入开水中煮熟，捞出备用。然后，将猪肉切薄片，用盐、料酒和生粉腌制片刻。锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒，然后放入肉片翻炒至变色。接着把焯水过的扁豆倒入锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

第二种做法是扁豆蒸鱼。准备好鲈鱼、扁豆、蒜末、姜丝和葱花。首先，将鲈鱼洗净切块，用盐、料酒和生粉腌制片刻。然后，将扁豆切段焯水，熟后捞出。接着，在蒸鱼盘中放入鱼块、扁豆、蒜末和姜丝，撒上适量盐和鸡精。最后，上锅蒸10分钟，取出后撒上葱花即可。

第三种做法是扁豆炖排骨。将排骨焯水，去除血水后备用。然后，将扁豆焯水煮熟，同时准备好葱姜蒜末。接着，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆炒，然后放入排骨煸炒至变色。接下来，倒入适量生抽、老抽、料酒和水，再放入焯水过的扁豆。最后，盖上锅盖用小火慢炖1个小时，撒上葱花即可。

通过以上几种做法，我们可以看出扁豆的多样化烹饪方式，不仅美味可口，而且能够带来丰富的营养。无论是炒肉片、蒸鱼还是炖排骨，都是非常适合家庭日常烹饪的菜品。希望大家能够尝试一下，感受扁豆的美味！