香菇被誉为百菇之王，8种美味做法，香的连盘子都能舔了！
食用菌是极好的保健食品。蘑菇类食物有很多种，黑木耳、蘑菇、鸡腿菇，当然还有香菇。当你在汤里加一些香菇时，它会闻起来很香，让你想再喝一碗汤。
作为一种营养极好的食物，吃蘑菇对你的健康有好处。正因如此，有人称蘑菇为“百菇之王”、“山珍之王”，让你更好地呵护和保护身体健康。我们先来看看蘑菇的营养。
营养怎么样？
就营养而言，蘑菇含有这些:维生素、矿物质、氨基酸、香菇多糖、脂肪酸等。，可以更好的促进保健。
效果如何？
说到它的功效，蘑菇是味甘性平的食物，能缓解食欲不振、气虚乏力。
更多的时候，人们会争先恐后地吃蘑菇来促进保健，那么具体吃有什么好处呢？
缓解软骨病
吃蘑菇时可以吸收麦角固醇，可以预防佝偻病。
提高免疫力。
免疫力的高低会影响你抵抗疾病的能力。免疫力高，相应的抗病能力更强。吃蘑菇可以吸收香菇多糖，不断增强机体免疫力。
降血脂
血脂升高是坏事，降血脂很重要。吃蘑菇可以吸收脂肪酸，达到降血脂的目的。
抗衰老
衰老是人们不想面对和接受的事情。正确的抗衰老极其关键。吃蘑菇可以达到抗衰老的目的，吸收水提取物可以清除过氧化氢，从而抗衰老。
促进钙的吸收。
目前补钙是一件重要的事情，正确的补钙是极其关键的。吃蘑菇的时候可以吸收维生素D，可以更好的促进钙的吸收，对补钙非常有效。
降低胆固醇
胆固醇一旦升高，会带来很大的影响和麻烦。正确降低胆固醇极其关键。食用时可吸收香菇嘌呤，达到降低胆固醇的目的。
这么多食用的好处，你可能觉得吃蘑菇真的对身体有好处，但是当你买蘑菇的时候，你会陷入一个误区。干香菇好还是鲜香菇好？
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干香菇好还是鲜香菇好？
就口感而言，更多的人可能会选择新鲜的蘑菇，以为越新鲜口感越好，营养越高，这样可能会导致干燥过程中营养的流失。
其实就蘑菇分析来说，干蘑菇会更好。香菇中的氨基酸和核苷酸主要由鸟苷酸决定。干燥后，鸟苷酸的含量会更高，味道会更鲜美。
多吃蘑菇对你的健康有好处。希望大家多关注这六大好处，科学饮食，身体健康。
推荐食谱
一个
素蚝油蘑菇
▽鳝鱼骨
材料:
鲜香菇200克，青椒30克，红椒30克，金兰素蚝油1茶匙，姜末、盐、果蔬粉少许。
如何做:
1.鲜菇洗净，剪去老根；将青椒和红椒切丝。
2、油锅，爆香姜末，放入香菇翻炒，然后放入青红椒丝。
3.大火翻炒至七成熟，加入盐、果蔬粉和蚝油，搅拌均匀后出锅。
2
栗子煮蘑菇
▽
材料:
栗子、香菇、姜片、生菜、植物油、香油、酱油、胡椒粉、盐。
如何做:
1.香菇泡水，栗子去皮，拌调料(香油除外)备用。
2.烧热炒锅，将姜片放入油中翻炒，放入栗子和香菇，炒匀。
3.将混合好的调料倒入锅中，加入2碗左右的水。
4、盖上盖子，焖30分钟以上。
5.当所有材料彻底煮熟后，加入香油。
6.加入一些生菜，煮1分钟左右，关火即可食用。
三
蘑菇焖毛豆
▽
材料:
鲜菇6个、黄豆仁150克、红椒1个、姜适量、菜籽油适量、素蚝油1汤匙、盐适量。
如何做:
1.香菇切成薄片，红辣椒切成细丝，生姜切成粉末。
2.从锅里加入菜籽油，加入姜末翻炒出香味。
3.加入蘑菇，翻炒至出现软水。
4.加入毛豆仁翻炒片刻。
5.加入红椒，用蚝油翻炒所有材料。
6.最后加入少许盐调味，搅拌均匀。
四
蘑菇烤胡萝卜闲得炒饭
▽
材料:
胡萝卜1根、香菇15朵、酱油1汤匙、盐适量。
如何做:
1.干香菇提前泡好
2.胡萝卜洗净，切成滚刀块
3、热油起锅，放入胡萝卜，翻炒片刻。日本蛋包饭
4、加入少许水、酱油、香菇，烧开后转小火炖食材。
5、炖肉用少许盐调味，并加入少许汁液。
五
炒干蘑菇和芹菜
▽
材料:
芹菜2根、干香菇5朵、香菇4朵、生抽1汤匙、素蚝油1汤匙、盐适量。
如何做:
1.将干香菇和芹菜切成条，香菇切片，用盐、酱油、蚝油调成汁。
2、锅中热油，放入芹菜炒至变色。
3.加入蘑菇翻炒至变色。
4.然后加入干香菜翻炒均匀。
5.倒入汁液，翻炒均匀后关火。
六
蘑菇炒蔬菜
▽
材料:
香菇200克，蔬菜500克，胡萝卜150克，生姜5克，盐2克，素蚝油适量，玉米淀粉8克。
如何做:
1.胡萝卜去皮切片，姜切末，蔬菜洗净，切厚头。
2.将盐、蚝油、玉米淀粉放入碗中，加水拌匀。
3.炒锅热油，爆香姜末。
4.加入青菜头、香菇、胡萝卜片翻炒。
5、放一点水一会儿。
6.加入准备好的蔬菜，大火翻炒。
7.将蔬菜炒至生，加入准备好的酱汁。
8.食材吸收了酱料的味道，将酱料煮沸后，就可以上桌了。
七
蘑菇木耳豆腐汤
▽
材料:
鲜菇3个，秋木耳干10g，豆腐1个，青菜1个，素汤3碗，盐2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜粉1茶匙。
如何做:
1.木耳提前泡发，豆腐切成小块，香菇切片，蔬菜切块。
2.锅中加入3碗素汤，大火加热，加入香菇和木耳，煮3-5分钟。
3.加入豆腐，大火煮开。
4.加入蔬菜继续煮。
5.加入盐、胡椒粉和蔬菜粉调味。
6.加入半碗水淀粉，搅拌均匀。
7.再次烧开后就可以出锅了。
八
蘑菇汤
▽
材料:
香菇200克，豆腐1块，胡萝卜半根，植物油，盐，素汤，香菜。
如何做:
1.胡萝卜去皮洗净，切丝；香菇洗净沥干水分，切片。
2、热锅，倒少许油，小火煸炒香菇至香。
3.加入胡萝卜丝，煎至变软。
4.倒入素食肉汤，煮沸。如果没有高汤，可以加开水。
5、豆腐切块，放入锅中
6.盖上盖子，煮开，炖3-5分钟。
7.出锅放盐和香菜。
-结束-
