原创 元旦假期​已定​，学会6道家常硬菜，新年家宴用得上，幸福美满寓意好！

元旦假期已经定了，学了6个家常菜硬菜，可以做新年的年夜饭。幸福意味着美好！

元旦快到了，假期已经定了，大家放假都会回家和父母一起过。大年初一新气象，大年初一年夜饭少不了。

过年回家，一家人每年的饭菜都差不多。今年不想吃什么好吃的吗？今天在这里给大家分享六道适合家宴的硬菜。它们简单不复杂，有着幸福快乐的美好寓意。我家人喜欢他们！

一:粉丝蒸虾。

粉丝蒸虾:配料:虾、蒜、粉丝、姜、酱油、糖、盐、花生油。荸荠可以生吃吗

1.将粉丝泡软。把虾枪和毛剪掉，去掉沙线，蒜和姜去皮剁成粉。将2汤匙酱油、半汤匙糖和2克盐混合。

2、将粉条放入盘中，放上虾仁，在虾仁上舀上蒜末，淋上汁，锅中水烧开，蒸8分钟，用香菜点缀，淋上热油。

二:喷油笔管

笔管倒油的做法:食材:笔管鱼适量，酱油1勺，蚝油半勺，盐少许，

1、将笔鱼清洗干净，去除软骨，将吸盘位置洗几遍，锅中烧开水，倒入新鲜的笔鱼，立即捞出，放在盘子里。新鲜的笔鱼略缩水，但焯水时间一定不能太长。

2.将酱油、蚝油、盐和少许水搅拌均匀，制成调味汁。在盆鱼上撒上葱花、姜末、花椒和干辣椒，将调好的酱料均匀浇在盆鱼上，浇上热油，吃的时候稍微搅拌一下。

三:酱肘子

肘子怎么酱:配料:猪肘子、葱、桂皮、砂仁、草果、姜、冰糖、酱油、盐、姜。

1.将猪肘洗净，放入锅内冷水，放入肘子，再放入白酒、葱、姜，煮5分钟，捞出备用。

2.将猪肘子放入烧开的锅中，加入配料中的各种配料，放入肘子烧开，放入葱、姜、酱油、盐，小火煨2-3小时，待肘子软烂后，倒入炒锅收汁，即可食用。

四:麻辣鳝锅

香辣鳝鱼锅的做法:食材:鳝鱼300克、葱、蒜、料酒、红辣椒、胡椒粉、酱油、盐、醋、冰糖。

1.鳗鱼段加入料酒，腌制20分钟，煎至待用。将砂锅干炒，放入花生油加热，放入大蒜炒香，放入鳝鱼段、辣椒段、胡椒粉略炒。

2.加入料酒、酱油、醋、冰糖，搅拌均匀，倒入适量淹料，加盖焖20分钟，汤剩不多，再加盐、胡椒粉调味即可食用。

五:椒麻鸡关东煮mm

椒麻鸡的做法:食材:三黄鸡1只，葱、姜、大料、香叶、桂皮、红辣椒、胡椒粉、盐、料酒、葱。

1、鲜三黄鸡，冷水下锅，加入葱、姜、大料、香叶、桂皮、红辣椒、胡椒粉、盐、料酒，大火烧开转小火把鸡炖。

2.将炖鸡取出晾凉，然后撕成小块，装盘，加入葱丝和胡椒粉，拌匀即可食用。

六:红烧罗非鱼

红烧鱼:配料:罗非鱼、葱、姜、酱油、醋、红糖、盐、香菜、花生油。

1.罗非鱼宰杀，去鳞，清洗干净，表面用花刀切开，放油锅里炸一会儿，等皮变黄了再放料酒里去腥。

2、倒入开水，加入少许酱油、醋、盐、红糖、葱、姜片、蒜，大火烧开，改小火慢炖，20分钟左右，即可收汁出锅。上菜后撒上香菜片。

峰值词:椰汁糕的做法

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