原创 做豆腐乳，不用发酵长毛，土方法很简单，15分钟做好，10天就能吃

在中国的大街小巷，你经常可以在市场上看到一些传统的小吃摊，其中豆腐是一种非常受欢迎的食物。那层白毛让人看着就开胃，又辣又好吃，尤其是吃的时候。但是，对于很多人来说，他们可能不知道或者不想知道这种美味的豆腐脑是怎么做出来的。

我想说我喜欢在家做豆腐乳。这可能对很多人来说比较麻烦，但其实很简单，更适合我们普通人的口味。你可能会问，不发酵怎么做豆腐乳？这是我想分享的秘密。

首先，你需要准备一些基本的材料。你需要一些老豆腐，盐，辣椒粉，花椒粉，五香粉和食用油。这些材料可以在超市或菜市场买到。

接下来你要做的就是把老豆腐切成小块。切的时候要注意大小均匀，这样才能保证煮的时候豆腐乳整体的食用口感。

然后，在一个大碗里，将盐、辣椒粉、花椒粉和五香粉混合，制成一种调料。这个调料不需要太复杂，主要是给豆腐脑加点味。

接下来，将切好的豆腐块放入调料中，让每块豆腐均匀的裹上调料。然后，可以把包好调料的豆腐块放在密封的容器里，保存一周左右。

在这个过程中，你会发现豆腐块在慢慢“发酵”，但是没有白毛。这是因为我们没有进行传统的发酵工艺，而是直接用调料来腌制豆腐。这样做的好处是过程简单，很多人更容易掌握。

一周后，你的豆腐就做好了。可以直接打开容器，取出想要的量的豆腐乳，拌上一些辣椒油或者香油，就可以直接吃了。这些豆腐又辣又好吃，尤其是当饭吃。早餐可以配粥吃，午餐可以配米饭吃。如果你喜欢，你也可以把豆腐放进一些热汤里，做成美味的豆腐汤。撞衫网

这种快速制作豆腐的方法不仅简单，而且不需要特殊的发酵技巧。最重要的是，这种方法避免了传统发酵过程中可能出现的各种问题，如发酵不成功、发酵过度等。所以对于很多不擅长做豆腐乳的人来说，这是一个非常实用的方法。

当然，这种快速制作豆腐乳的方法也有其局限性。比如它的味道可能和传统的腐乳不一样。传统腐乳具有独特的发酵味道和口感，而这种快速方法制作的豆腐更接近腌制食品的味道。

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另外，这种快速制作豆腐乳的方法也需要一定的耐心。虽然制作过程相对简单，但豆腐的发酵和腌制至少需要一周的时间。但是，对于很多人来说，这种等待是值得的，因为一周后你就能享受到美味的自制豆腐乳了。猪肝的做法大全