原创 要怎么才能做出一盘美味的锅包肉？大厨手把手教你这道拿手硬菜

怎样才能做出好吃的锅包肉？厨师手把手教你这道特色硬菜。

虽然是冬天，但是坐在办公室里，弹着空的曲子，身体就会知道它像春天一样慵懒。这个时候，你不妨听一首歌让自己振作起来。当然，如果老板在的话，坐着别动。下面是美食八卦，为你分享超级好吃的家常菜食谱。今天要和大家分享的可以算是一道硬菜，因为很多人喜欢吃完就吃，但是喜欢的同时又做不出来，所以今天就和大家分享这个好吃的方法，让大家在家也能吃到。对了，我还没说菜名呢。是锅包肉！！

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锅包肉，顾名思义，包起来吃。至于用什么包？不要顾名思义包在锅里，那我们就得多准备几套假牙吃肉了。不开玩笑，做锅包肉的时候，我们需要用猪里脊肉，而且最好是切成薄片。在猪肉煮熟之前，我们需要用鸡蛋、土豆淀粉和其他一些配料将其均匀地包裹在猪肉的表面，这样在油炸时，肉就会自然地被包裹在最里层。当然，油炸的过程也是有讲究的。你想知道细节吗？如果愿意，下面我们就来看看锅包肉的具体制作细节吧！

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2.猪肉切好后放在大盘子里，加点盐，打个鸡蛋进去，加入料酒和土豆淀粉，最后加一点水，用手搅拌均匀。

3.接下来需要搅拌一碗酱料，依次是白糖、白醋、酱油，搅拌均匀备用。

4、热油起锅，记得多放油，不要扣太多。把猪肉放进锅里，再炒一次。猪肉炸熟定型后，就可以取出来了。

5.待猪肉全部捞出后，再次烧热锅，再次放入锅内，进行第二次油炸。这一次，当表面呈金黄色时，捞出时控油。不要问我为什么炸了两次，因为这是秘密！还有，炸出来的油是可以回收的，不要随便扔！

6.锅中留少许油，放入葱姜丝炒香，再放入胡萝卜丝入锅翻炒，然后将调好的酱料倒入锅中翻炒出气泡。

7.最后可以把炒好的猪肉放入锅中，搅拌均匀，让酱汁充分包裹在肉的表面，再加一些香菜，一份美味的锅包肉就做好了。卤菜制作

刚做的锅包肉，远远的就能闻到，吃起来更香。如果是喜欢吃肉的朋友，绝对可以玩的很开心。不过还是要配素菜，如果再配两个配菜就更完美了。好吧，如果你喜欢，转发给收藏。你们的支持是我更新的最大动力！