原创 牛这个部位虽然有点贵，炒上一盘，Q弹又下饭，让老公吃会更好

今天去逛街，还“逛了两次”！因为最近不敢买猪肉，所以今天要去菜场买点牛肉充饥。去牛肉摊的时候，看到一个没熟的东西，看着有点奇怪。因为我从来没见过，所以我好奇地问老板这是什么。老板跟我小声说了几次是什么，我傻乎乎的继续问是什么。老板脸红了，不知道怎么跟我解释。

爆炒牛鞭舌尖上的中国第6集

【食材】熟牛鞭500g，干红辣椒6个，姜6克，青蒜4个，蒜10个，胡椒粉1小把，生抽1大勺，老抽几滴，料酒几滴，盐1茶匙。重庆火锅

[实践]

1.先把煮好的牛鞭和其他辅料准备好。生的牛鞭看起来有点血腥，怕吓到大家，还是省略了。就放一张煮好的牛鞭的图！如果怕吃辣，可以减少辣椒的用量，让辣椒坚持自己的口味！

2.把牛鞭分成四节半，再切成四厘米左右的小段。如果擅长击剑，也可以玩一把方格花刀，炒一下会更好看。

3、青蒜叶大蒜白色部分切段，大蒜切片，红干辣椒斜切成条，生姜切丝或切片。红干辣椒可以根据自己口味的需要减少。

4.炒锅烧热，倒入食用油，再放入姜、蒜、红干辣椒、花椒调味。

5.倒入牛鞭翻炒3分钟。

6、加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒拌匀，再加入一点水2分钟左右，这样可以更入味。这是卤水煮的熟牛鞭，不用担心熟不熟。

7.最后将青蒜的蒜白部分翻炒1分钟，关火，装盘。这美味的味蕾就做好了。是不是特别简单？不会做牛鞭菜的朋友可以试试这个好吃的方法。

翻炒牛鞭，让你拿起每一根牛鞭，都能感受到这种唇齿间的弹性成分。每一口都那么好吃。这顿饭，老公也喝了两杯酒，吃了两碗饭。每个人都喜欢这道菜吗？

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