原创 60年大厨：炒牛肉别加淀粉，加一点“它”，牛肉嫩滑又入味

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伊娃笑着看着她

成分:

牛肉100g，柿子椒一个，红椒半个，葱半根，蒜三个，姜三片，孜然两勺，辣椒粉两勺，精盐一勺，鸡精一勺，酱油两勺，胡椒粉一勺。

烹饪步骤:

1.将牛肉洗净，切成血片。用盐、鸡精、酱油、胡椒粉、香油、姜腌一会儿(我不喜欢姜，切片备用)。

2.青红椒和洋葱洗净切块备用(红椒不用了，我是为了美观才加的)。红烧冬瓜的做法大全

3.锅里倒油，放入肉片翻炒至断，捞出备用。

4.锅内加入剩余的油，将蒜末翻炒，加入准备好的蔬菜，翻炒片刻，加入盐和鸡精，翻炒至断。

5.将肉倒回锅中，加入辣椒粉和孜然，搅拌均匀即可食用。

烹饪技巧:

1.牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练持续时间更长。