原创 奶奶教我腌糖醋蒜，不用洗不用晾，只需这样做，酸甜好吃又下饭

说起糖醋蒜，相信大家都不陌生。是江南和北方的传统美食。调制好的糖醋蒜色泽棕黄，口感酥脆香甜，很多人吃火锅都会不得不吃这种小吃。糖醋蒜除了好吃，还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、多种氨基酸、微量元素和多种对人体有益的挥发性含硫化合物。

所以适量吃糖醋蒜对身体非常好。不仅能增强人体生理机能，促进新陈代谢，延缓衰老，预防心血管疾病，增强免疫力，还具有降低胆固醇、甘油三酯、酯蛋白，降低血糖，滋养肌肤的美容功效。而且酸甜爽脆的蒜也很开胃好吃。干贝粥

附:糖醋蒜的家常做法

【食材准备】:鲜蒜、米醋或白醋、适量糖。

[方法]:

第一步，用土把新鲜的蒜皮剥掉，大概两层。然后用刀把大蒜的根部切掉，蒜梗可以稍微短一点，这样大蒜就已经基本清洗干净了。如果觉得蒜皮上还有点土，可以去掉一层蒜皮。只要这一步做得好，就可以省略水洗这一步。

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第二步:洗干净手，擦干手上的水分，把整个大蒜掰成蒜瓣，直接放入干净的没有水和油的容器中，撒上适量白糖，然后倒入米醋。醋的量要淹没蒜，糖的量可以根据自己的喜好选择。放多放少，由自己的口味决定。最后，在漂浮的大蒜上撒一层白糖，然后用盖子密封。

烹饪技巧:

1.以上是奶奶教我腌制糖醋蒜的方法。不需要水洗，也不需要在通风处晾干。只需要把蒜皮分几次，保证手干净，就可以把腌制好的糖醋蒜腌制成功，腌制好的糖醋蒜酸甜可口。喜欢吃这类菜的朋友不妨在家尝尝！

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