原创 鸡蛋灌饼原来这么简单呀，这个办法好，第1次就成功，香！好吃！

鸡蛋饼是一种非常受欢迎的街头小吃。饼皮金黄酥脆，里面的鸡蛋很好吃。刷点酱，卷生菜香肠或者里脊，有面有肉有菜有蛋，还是营养丰富的好早餐。

早上上班经常看到路边卖鸡蛋蛋糕的摊位前排起了长队！

其实你也可以自己在家做鸡蛋饼。

如果提前一晚准备，10分钟就能做一批，Aauto更快早餐就是其中之一！

鸡蛋灌饼以前也做过，但是很多人反映操作困难，鼓鼓囊囊的袋子不够大，蛋液灌不进去等等。

今天终于找到了一个超级方便又好的方法，可以100%成功，可以灌满蛋液。大家一定要试试，新手也成功过一次。就是这么简单好用！

看着锅里慢慢鼓出一个大包，激动的心情真的难以抑制，好开心！

儿子回来还自己卷了牛肉香肠，很好吃！

具体步骤见下文。每一步都很细致。可以跟风，仔细看！

小贴士:

1.让面团尽可能变软。水分越多，蛋糕越软。

2.需要静置醒发，让面粉充分吸水。可以提前一晚把面揉好，放冰箱里。第二天早上可以直接开始做饭，10分钟就能做三个。

3.全程最好用中火或小火。大火容易烧，小火持续时间太长，水分流失太多，饼就会硬。

4.用小口径的杯子装蛋液更方便。

5.把面包皮多冷冻一下，边吃边用。早餐分分钟！

材料:面粉200g，水130g，鸡蛋2个，盐适量，葱花适量，油少许。

练习:

1.把面粉和水揉成面团，可以用手揉，也可以用烤面包机揉，揉成面团就好了。捏起来很黏，也无所谓。放入盛有一滴油的容器中，盖上保鲜膜，静置至少30分钟，即可醒酒。

2.醒后取出面团，在面垫上撒一点粉，擀两下，分成大小差不多的3块。你不用揉面团，只需滚一下。它摸起来很舒服，很柔软，不粘手。)

青瓜皮蛋汤

3.分好的面团切面朝上，面团竖压，擀成薄片，涂上油，边缘不刷。

4.如图所示，将贴片的上下两边对折。

5.左右对折到中间，把嘴捏得紧紧的，最后变成一个正方形。

6.最后，轻轻地把折叠好的正方形展开。我是残废党，两个长方形一个正方形，哈哈！)也可以多做点皮，冷冻一下，下次带着吃。做好早餐，分分钟上桌！

7.鸡蛋加少许盐和葱花，打成蛋液。我有两个鸡蛋和三块蛋糕。如果你喜欢，再多也没关系。)

荷包蛋

8.中火在锅里刷一点油，放入卷好的面包，看到微微冒泡的时候翻过来继续中火，会看到中间的大包慢慢鼓起来。

9.戳一个洞，倒入蛋液。

10.倒完蛋液，就可以把蛋糕提起来，让蛋液流满整个蛋糕！(这里注意，不要太心急，看到一点鼓包就戳洞，看到整个鼓包就戳洞。因为一旦打破，饼的内部就不会再分离，有时可能只分离一半，所以蛋液就少了。)

11.鸡蛋填好后，马上翻面稍微煎一下，就可以出锅了。

除了蛋液是咸的，其他都是淡的。可以刷点酱，卷香肠生菜，也可以切成块直接吃。都很好吃！

白切鸡