牛奶作为最古老的天然乳制品之一，也被称为“白血”。因其含有丰富的蛋白质和钙，容易被人体消化吸收，所以成为大众化的营养品。芹菜炒肉

买牛奶的目的不仅仅是为了味道好，更是为了补充营养。所以，建议大家在买牛奶之前先了解一下。虽然看起来不难，但其中的窍门也不少。如果只看品牌，或者只选贵的，可能花了很多钱，还是选不到真正质量好的牛奶。

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有哪几种牛奶？买牛奶要找哪三个指标？为什么要看清楚“25190”和“25191”？下面，我们来看看。

有哪几种牛奶？

去超市牛奶货架走一走，大家都会觉得眼花缭乱，不知道选哪个好。我们需要化繁为简，找出这些牛奶本质上的区别，大致可以分为以下几类。

第一类:按商品性质分类。

超市牛奶货架上同样摆放的牛奶饮料，并不都是带有“牛奶”字样的牛奶。首先要看牛奶包装上的商品名称。任何在“奶”字后带有“饮料”和“饮料”字样的东西，都不属于纯牛奶，而属于饮料，两者的商品性质完全不同。

第二类:根据成分表分类。

从配料表来看，如果水排在第一位，而牛奶相关的配料没有排在第一位，那肯定不是纯牛奶，而是属于饮料分类。如果配料里只有“原料奶”，那就是纯牛奶。如果配料表第一个配料是“原料奶”，后面是其他配料，就属于调制乳。

第三类:按存储方式分类。

看牛奶卖的时候是放在冰柜里还是常温的。如果是前者，属于冷藏奶，如果是后者，属于常温奶。保险起见，可以进一步看看牛奶包装上的存放方法。因为冰柜里卖的有些牛奶是常温保存的。

购买牛奶时，与其看分类，不如看牛奶包装上三个非常重要的指标。

买牛奶要找哪三个指标？

第一个指标:牛奶成分表

只要买任何食品相关的商品，建议先看看配料表。毕竟是吃的菜，要先搞清楚吃什么。前面说了，只要是真奶，第一种肯定是“生奶”之类的。如果喝牛奶的目的是把营养放在口味前面，我建议你在配料表中只选择“原料奶”，而不是在配料表中添加各种添加剂。

第二个指标:营养成分表

如果有两瓶牛奶，而这两瓶牛奶的配料表中都只有“原料奶”，那么我们可以看看它们的营养成分表，做进一步的筛选。在同等条件下，可以优先选择含钙量高的蛋白质和牛奶。因为在同样的摄入量下，营养素的含量高，天然营养价值更高。

第三个指标:牛奶执行标准

只要是正规渠道销售的牛奶，外包装上都会印上一系列数字，正面会注明执行标准。很多人不清楚这些数字背后的含义。下面就拿最常见的“25190”和“25191”来给大家解释一下。在买牛奶之前，请仔细阅读。

买牛奶的时候要仔细看“25190”和“25191”。

如果牛奶的执行标准是“GB 25190”，则属于国标中的“灭菌乳”，主要包括超高温灭菌乳和保藏灭菌乳。如果原料中只使用原料奶，就会在商品名称中标注“纯牛奶”、“纯牛奶”。如果原料中添加了奶粉，或者全部由奶粉制成，名称中就会包含“复原乳”、“复原乳”等字样。小米锅巴的做法

如果牛奶的执行标准是“GB 25191”，则属于国标中的“修饰乳”，原料不低于原料乳或复原乳的80%，但可以添加其他原料和食品添加剂。换句话说，是牛奶，但不是真正意义上的纯牛奶。

从上面可以看出，“25190”牛奶口味单一，但原料简单，只有原料奶或奶粉，是100%纯牛奶；“25191”牛奶因为添加了糖、香精等成分，口感更好，但不是100%纯牛奶。

一般来说，选购牛奶时，不要只看品牌或价格，先看清楚:是牛奶还是乳饮料，配料表里有什么，营养成分是什么，执行什么标准，是“25190”还是“25191”。从营养的角度来说，建议你选择“GB 25190”牛奶。