原创 国内最“硬”的6大下酒菜，道道都是经典，图3是老酒鬼最爱

中国最“硬”的六种小吃都是经典，图3是老酒鬼的最爱。

1.拍黄瓜。黄瓜可以作为小水果，也可以作为夏天的主料，但如果作为开胃菜，就更美味了。拍拍黄瓜，加点调料，倒入盛有黄瓜的碗里。味道更是浑然一体。为什么不用刀切呢？剁碎的黄瓜已经失去了原有的酥脆感，调味后的黄瓜放入冰箱稍作冷藏，就成了夏天清爽的开胃菜。现在我们来看看中国最“硬”的六道开胃菜，保证都是经典。图3绝对是老酒鬼的最爱。现在让我们来看看。

2.红烧凤爪，在众多红烧口味中，红烧凤爪是最具特色的，红烧凤爪有很多种，如虎皮凤爪、柠檬凤爪等，制作简单易行。红烧鸡爪把鸡爪上原本紧绷的表皮变成了蓬松，红烧鸡爪的绵长味道更是融入到了鸡爪骨头里。本来鸡爪上有很多筋膜，特别有嚼劲。小一点的鸡爪可以一次吃一个，抿一口白酒，相当过瘾，大一点的鸡爪咬一段。无论是配啤酒还是白酒，酒的粮香和鸡的香味融入口中，绝对是美不胜收。

银鱼

3.花生，相信大家都有这样的经历。上菜前，一般餐厅会上一小碟花生米作为开胃菜。也可以说，和朋友喝酒的时候，嘴里会嚼几颗花生。酒里的五谷花生的味道会散发在你的嘴里，和朋友喝一杯，会让你感觉很舒服。而且现在小店有小包装的花生和酒精花生，所以

4.凉拌皮蛋，皮蛋在外国人眼里，是一种不能恭维的食物。在外国人眼中，中国因此成为食物链的顶端。凉拌皮蛋，加一点简单的调料，姜汁，大蒜就可以直接吃了，口感极佳。还有一种是用火烤几个辣椒，把烧焦的皮剥掉，放点皮蛋在上面。乘凉之后用起来很美。

5.爆炒牛肉，你会经常听到古装电视剧里的小二，爆炒牛肉的阿津，两壶好酒。是不是突然感觉像是英雄的豪迈之声？久而久之，牛肉是喝酒必不可少的一道菜，现在把酱牛肉风干就更方便了。随便找个地方，带上一壶酒，生活就是这么惬意。德国阿尔及利亚

6.红烧猪耳朵，凉拌猪耳朵，烈酒，绝对是一种味觉享受。吃一口酱猪耳朵，脆响会传到大脑和神经。喝一口浓烈的白酒，刺激整个味觉。相信一定有很多适合葡萄酒的美味佳肴值得探索！

菜花炒肉怎么做