各省都有自己的奶茶“扛把子”？地域奶茶牢牢抓住当地人的心

作者|王元

编辑|顶级膳食计划

“在长沙怎么能不喝杯茶呢？”

“安徽新特产——卡万卡奶茶！”

“来兰州喝酒！”

……

虽然现在市场上的奶茶连锁品牌五花八门，到处都有各种各样的爱茶人士和爱雪人士，但是对于消费者来说，奶茶喝多了总会感觉有些审美疲劳，尤其是在旅行的时候，如果只喝这些连锁品牌的奶茶，总会觉得有些厌烦。

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好在现在很多省份都有充满地域色彩的地域奶茶，比如长沙的摩登中国奶茶店，兰州的方哈，南宁的外婆家手工制品，带给消费者完全不同的体验。毫不夸张地说，地域奶茶已经成为现代的地方特产。虽然没有那些已经在国外上市的连锁奶茶品牌知名度高，但它深深扎根于一个地区，牢牢抓住了当地消费者的心。

01.

到处都是奶茶的光。

虽然近年来奶茶逐渐成为一种时尚单品，但在这短短的发展历史中，它仍然有着不同的特点。越来越多的奶茶品牌深入某个地域，成为独特的地域奶茶品牌。比如盛产水牛奶和荔浦芋头的广西，就出现了奶奶手工制作的奶茶，而产茶大省福建，也出现了以茶香为主的奶茶品牌。在甘肃，有个奶茶品牌会在奶茶中加入西北特色蜜饯。

虽然这些地域奶茶很多在外地人眼里都是闻所未闻的品牌，但由于地域色彩浓厚，在奶茶的常规操作上与当地饮食文化很好的融合，在当地人心中并不比那些连锁品牌差，甚至都是地域奶茶的光。

大部分地域奶茶品牌都深深植根于自己的发源地，奶茶的品牌文化和口味赢得了发源地消费者的认可。除了本地消费者，地域奶茶坚持的本地特色文化也成为吸引外地消费者的一个点。很多外地游客为了体验不同的奶茶文化，都会品尝地域奶茶。“特别”是地域奶茶的最大卖点，也是它成为地方特产的主要原因。金针菇炒肉丝

现在奶茶遍地开花，市面上的奶茶品牌也越来越多。而具有地方特色的地域奶茶却成为了最特别的存在。毕竟，与大连锁奶茶品牌不同，区域奶茶对于当地消费者来说，不仅仅是单纯的奶茶，而是一种普遍的存在。

02.

关注具有地域特色的大件商品

其实，地域奶茶在当地的流行，离不开浓厚地域文化的功劳。比如西藏的区域奶茶品牌阿迪奥，主营西藏奶茶，比如牡蛎奶茶，手工酥油茶，这些都是游客在其他奶茶品牌喝不到的产品，所以这些单品就成为了这些区域奶茶品牌的核心竞争力。具有地域特色的大单品成功地将奶茶品牌与地域文化联系起来，于是地域奶茶品牌也无形中成为了一个城市招牌，吸引了无数游客打卡。

同样来自广西的外婆家奶茶，在打造地域特色的大单品方面也做得不错。水牛奶和荔浦芋头的使用，不仅让消费者记住了广西的地域特色，也让外婆家手工奶茶的品牌与广西牢牢联系在一起，甚至最终可以成为广西的代表。

可以说，如此具有地域特色的大单品模式，也是很多地域奶茶成功的因素之一。地域文化与奶茶的深度结合，最终形成地域奶茶难以复制的壁垒。

03.

深耕当地，辐射全国。

很多区域性的奶茶品牌在对当地市场进行彻底细化后，会选择把眼光放得更广，进入更大的市场。例如，出生在云南的王霸茶人嵇就是一个很好的例子。王霸茶戟，以云南地方茶为主体，味道有点像工夫茶。在云南取得成功后，王霸茶记将总部迁至成都，扩大了市场，并以成都为辐射点，最终在全国市场站稳了脚跟。

除了霸王茶女，茶语坊、外婆家手工奶茶这两年也集中在一线城市，布局深圳、上海市场，以其独特的地域优势成功俘获了众多消费者的心。

这些区域奶茶品牌扩张还是很有风险的。首先，一线城市的茶叶市场竞争更加激烈，地域色彩浓厚的大单品走出当地，消费者接受程度未知，树立品牌知名度极其困难。最后，投入的人力物力成本未必与收益成正比。所以很多本土奶茶品牌想进入全国市场是非常困难的。或许专注于当地市场，把自己的品牌做成当地特产，在当地市场深耕，比进军全国更明智。

对于本土品牌来说，是进军全国，成为王霸茶记这样的名茶品牌的一种方式，也是像现代中国茶叶店这样坚守本土市场，成为本土茶市场霸主的一种方式。不管你选择怎么走，坚守自己的内心，发扬地域特色，才是最强的竞争力。

参考资料:

1、“区域茶品牌，为什么需要突破一线？”，红饭网

2、“各省奶茶之光，原来大家背着我们喝的这么好！”，吃货研究所

3.“王霸茶记下沉，阿姨举手，本土奶茶品牌开始提速”，饮料新闻。凉面怎么做

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