原创 这个是猪的身上最鲜美的部位，份量不多价格实惠，看见不买太亏了

要说猪身上最好吃的部位，一定是猪的肘子。重量不多，价格也很实惠。看你不买真的是亏！

红烧肘子

By菲儿爱美食

成分:鸡尾包

猪肘1个，葱适量，姜适量，炖肉适量，酱油适量，白酒适量。

烹饪步骤:

1.洗净猪肘

在背后剪一个口子

准备洋葱和姜片

准备炖肉

5.将猪肘、姜片和葱放入冷水中炖。

放下酱油

7.放白葡萄酒高档火锅

8.小火煮至熟透。用筷子搅拌一下就好了。

9.切成大小合适的片，准备一碗蒜蓉酱，就可以吃了。

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烹饪技巧:

1.看颜色。猪肘在蹄子正常脱毛后应该是淡黄色的，所以看到白白净净的猪肘就要提高警惕。不过，浸泡在药水中的猪肘并不是都是白色的，有的颜色是红色的。最好的判断标准是你自己的手。通过参考你手的肤色，你可以很好的把这个“白”和另一个“白”区分开来。

猪肘有什么好的烹饪建议吗？