原创 炒菜这么好吃，中国人天天炒，而西方人几乎不炒？

中国的饮食文化博大精深，各种菜系百花齐放，烹饪手法多种多样，如煎、炸、煮、炸、煮等。，其中炒是最常见的一种。炒出来的菜不仅吃起来好吃，还最大程度的保留了食材的营养价值。在中国，炒菜是餐桌上最常见的一道菜。抄手的做法

没吃过中餐的外国人，最初可能会排斥中餐，排斥它的外观，排斥它怪异的气味。但是，在品尝了几次之后，他们可能会逐渐对这些菜肴和它们的味道着迷。

饮食结构金字塔

既然如此，为什么西方国家没有发展烹饪文化呢？湘菜做法大全

炒菜离不开一样东西，即“炒锅”，而中国传统的炒锅材料多为铁，因为在原料的选择上，铁是最好的方案。

做菜需要三要素，欧美人缺一不可。

你可能觉得做饭很简单，只要有锅，有油，有火。但是，你知道吗？这三样东西在古代不是那么容易得到的，欧美人在这方面一直落后于中国。

欧美人远远落后于中国。他们直到公元前1000年左右才使用铁，而铁的生产需要高温火，所以他们对火的掌握比中国晚很多。

烹饪需要油。我们通常吃很多种油。比如很多上了年纪的人喜欢用猪油炒菜，吃起来更香，但是欧美人吃橄榄油比较多，可能不那么适合炒。

这对西方人来说是无法忍受的，因为这会导致食材中的营养成分流失，所以在西方人看来，炖是烹饪食物的最佳方式。这种依赖单一烹饪方法的现象也是西方人没有把味道放在第一位造成的。

看看外国人每次品尝中国菜时脸上惊讶的表情，就知道西方人在味觉和风味类型的研究上落后中国人100多年。