凉面条做法大全(山东凉面条的做法大全)

标题：清凉夏日，美味凉面的做法大全分享

导语：夏天来了，吃一碗凉爽的凉面是再合适不过了。今天我给大家整理了一些凉面的做法，希望能为您提供一些参考。

一、酱拌凉面香锅

酱拌凉面是凉面中最经典的一种做法，也是最常见的凉面品类之一。制作方法简单快捷，口感香辣鲜美。

原料：凉面、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、辣椒酱、醋、酱油、食用油、盐。

做法：将凉面煮熟后捞出，用冷水过一下凉，尽量去掉面上的粘性。黄瓜、胡萝卜切丝备用。葱姜蒜切末。锅中放少许油，热锅凉油，爆炒葱姜蒜末，加入辣椒酱炒香。加入适量醋、酱油和盐搅拌均匀，倒入凉面翻炒均匀，最后加入切好的黄瓜、胡萝卜和豆芽一起拌匀即可。

二、蒜泥白肉凉面

蒜泥白肉凉面是一道有名的四川菜品，肉质鲜嫩，口感细腻，搭配蒜泥、酱油等调料，美味可口。

原料：凉面、猪肉、蒜、葱姜蒜、白醋、酱油、食用油、盐。

做法：将猪肉放入开水锅中煮至熟烂，捞出备用。大蒜捣成泥，葱姜蒜切末备用。煮熟的凉面过一下凉水，去掉面上的粘性，捞出沥干备用。将锅加热倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉切片翻炒片刻。加入适量酱油、盐、白醋搅拌均匀，烹入炒好的凉面，再加入蒜泥拌匀即可。

三、凉拌紫薯面

凉拌紫薯面是一款色香味俱佳的健康凉面，紫薯的天然色素能给人带来视觉的享受，也富含营养。

原料：凉面、紫薯、黄瓜、胡萝卜、生菜、葱姜蒜、花生碎、醋、食用油、盐。

做法：将紫薯剥皮切块，蒸熟后捣成泥备用。黄瓜、胡萝卜切丝，生菜切段备用。葱姜蒜切末。将凉面煮熟后捞出，用冷水过一下凉，沥干备用。将锅加热倒入适量食用油，爆炒葱姜蒜末。放入切好的蔬菜翻炒均匀，最后加入紫薯泥和凉面拌匀。调入适量醋、盐，撒上花生碎即可。

结语：以上是三种常见的凉面做法，每一种都有不同的特点和味道。夏日可以根据自己的口味选择其中一款，制作出一碗美味又清爽的凉面，给你带来一份别样的美食享受。快去试试吧！