原创 一口气连吃6块也不会觉得腻,平时当作小零食也不错
一次吃6块不会腻,平时当零食也不错。
面粉也叫小麦粉,是很多人的主食材料,几乎每天都要用到。面粉是根据蛋白质含量来分类的。小麦粉含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。,且蛋白质含量高于其他谷物。吸水后能形成粘弹性面筋,所以一般用来做面食。高筋面粉颜色略黄,面筋强。一大特点就是不容易用手形成面团。普通面包粉和小麦芯粉都属于高筋面粉。低筋面粉是白色的,用手摸容易结块!低粉蛋白含量低,面筋少,所以面筋弱,比较适合做口感脆或软的零食:蛋糕、松饼、饼干等。
核桃酥饼娘惹菜
材料:低筋面粉130克,黄油80克,细糖25克,糖粉25克,蛋黄2个,熟核桃80克,蛋黄少许。
练习:
1.先把黄油提前拿出来,在室温下软化,也可以放在热水锅里软化。细糖完全可以用糖粉代替,甜度可以根据自己喜欢的口味。
2.然后把煮好的核桃放在保鲜袋里,用擀面杖碾碎。不需要把它们压得太碎,但是可以吃。
3.然后在软化的黄油中加入细糖和糖粉,用电动打蛋器打匀,直到黄油颜色稍变淡,体积膨胀。
4.分几次加入蛋黄,搅拌均匀,使蛋黄和黄油充分融合在一起。
5.加入过筛的低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉。
6.最后加入切好的核桃,用刮刀搅拌均匀成球。不要过度搅动它们。金桔的作用
7.将面团分成小面团,稍微揉一下,整齐地放入烤盘。面团的大小随你喜欢。怎样炖鸡汤
8.用手轻轻压平,不要太薄,然后在表面刷一层薄薄的蛋黄液。
9.在预热到180度的烤箱里烤20分钟左右。
10.将饼干烤至金黄色,然后取出。
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作者:pu
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