原创 农家自制下饭菜，看一眼就会流口水，一次可以多吃一碗饭

“辣妹子从小不怕辣”，这是湖南歌手唱的一首歌，大家一定都听过。说到辣椒，大家面前可能会出现不怕辣的湖南人的形象。都说湖南人不辣不开心，这是真的。就算炒个青菜，也得放点辣椒才能吃。炒苦瓜

其实湖南人不仅爱吃辣，还会做与辣椒有关的特色美食，尤其是湖南农民做的辣椒酱。做饭或者做面条的时候放一些进去，味道很好。

大学的时候，舍友特别喜欢我从家里带的辣椒酱。无论是早餐的稀饭馒头，还是宵夜的泡面，我都会吃几勺。不用说，晚餐是必须的。

毕业后，我去了广东工作。因为广东一年四季气温都比较高，加上刚参加工作时收入不高，也没有闲钱买冰箱，所以从家里带辣酱不太靠谱。

但当时为了照顾大部分人的口味，公司食堂做的菜往往很清淡，对于习惯吃辣的湖南人来说简直难以忍受，于是我们开始了寻找辣开胃菜的旅程。

最先进入视野的应该是老干妈。毕竟她出名了，但是吃着吃着总觉得有点累。后来又陆续尝试了豆腐乳、榨菜、辣白菜，但总是有点闷。

一个偶然的机会，一个湖南老乡向我推荐了当地的三色蒜香辣酱。刚开始我也没怎么在意，但是自从尝了他买的辣酱，我好像进入了一个味蕾的新世界。

盖子还没打开，浓浓的蒜味和辣椒味扑面而来，我就往嘴里塞。大蒜和胡椒混合在一起，不是超级辣，而是有点甜。它确实是美味的。这时候如果再配上一个馒头或者一碗米饭，那真是妙不可言！焦糖布丁

剁椒鱼的做法

我很好奇，这种好吃的辣酱是怎么做的？

原来，它是由绿色和红色的新鲜辣椒与红色的小米辣椒和大蒜混合制成的。用4级特香菜籽油手工炸制，最后加入适量的高度白酒，使得这瓶鲜香麻辣酱完全突破了味蕾的极限。

喝一口，满嘴都是香味，又辣又爽，挑逗着你的味蕾，又辣又迷人。

有人问我:辣椒酱怎么吃？

吃面的时候拌点辣椒酱，辣的扑鼻。

做菜的时候放点辣椒酱，享受味蕾。