原创 大叔市场卖纯手工美食，每天500斤都不够卖，担心手艺没人传承

叔叔的市场卖手工食品，500阿津日是不够的。担心手艺没人传。姜黄茶

中国是一个幅员辽阔、资源丰富的国家。每个地方都有自己的特色小吃，每种小吃都代表了当地的传统习俗。现在人们的生活水平提高了，社会在不断进步，各种食物也在不断更新，人们对食物的要求也越来越高。新的食品发展方向和网络名人挂钩，传统食品很少。此外，年轻人工作繁忙，喜欢外出就餐，因此传统食物更不常见。

不同的地方风俗不同，饮食习惯也不同。例如，在中国的南方和北方，饮食习惯是非常不同的。尤其是冬天，北方的市场上经常会出现这样一幕，人们把成堆的白菜和萝卜扛回家。因为那里太冷，他们出来的时候多准备了一些食材。在北方，还有一种大家都成捆买回家的食材。是一种用红薯做的食物，特别容易保存。

说到粉条，农村人当然不陌生，但这种食物在城市里却很少见。冬天我们用粉条和几块五花肉炖白菜萝卜，就像我们在这里吃火锅一样。这道菜我们越炖一锅，越暖，越满足。粉丝是山东的特产，很受当地人的喜爱。现在红薯都已经收回家了，又是农闲季节，会做粉条的人就在家做粉条，拿到市场上卖，生意特别好。

在集市上，我们可以看到一个大叔拉着一辆三轮车的粉条来买，很多人都在摊位前买。据这位大叔说，他做这种粉丝已经30多年了。每年秋收结束，他就开始做粉条。每天只要他来，三轮车就会坐满人，因为大家都知道他的粉条是手工做的。30年了，家家都吃惯了他的粉条。人人

焖锅加盟

一位阿姨这样说。她说城里买的粉条不知道是什么做的。当它被煮熟的时候，它会很粘。这样的粉条我不敢吃，但是留着手工的我也放心了。所以很多人买粉条找这个大叔。手工制作当然是很费时间的事情，所以大叔不是每天都来卖的。他每做一辆三轮车，就卖掉一辆。数量有限，大家会一下子买很多。如果他来晚了，肯定买不到。

据我舅舅说，他做粉条30多年了，从来没有造假过。来买他粉条的都是回头客，还有一些村民。他不能做这样无情的事。做出来的粉条都是纯红薯淀粉，不仅好吃，而且不容易煮。这么好的生意，大叔最担心的就是没人传。以后大叔老了，动不了了，大家就很难再吃到这样的手工粉条了。

挂面是个很辛苦的活，当地称之为“挂面”。首先，将红薯淀粉加水制成水淀粉，在沸水锅中放入一个“旋转器”，将混合好的水淀粉倒入，现在用手转动旋转器，使水淀粉在旋转器上变得光滑，然后凝固后放入冷水中，取出成型的粉丝，在户外晾干。在做粉条的过程中，我的手不断穿梭在热手和冷水之间。时间长了，手都断了，天气一变关节就疼。虽然我不用买粉条，利润也还可以，但是年轻人还是吃不了这个苦，家里的孩子也不愿意学，以后很难吃到这样的粉条。你吃过这种粉丝吗？蚝油生菜的做法步骤