原创 南瓜中加入一碗面粉，不用揉不用擀，简单一做，蓬松暄软太香了！

今天做一个只需要发酵一次的南瓜发糕。它蓬松、柔软、耐嚼。

花生仁

首先，准备一块南瓜，把它剥掉。老南瓜，小南瓜，北碚南瓜都可以。我用的是北碚南瓜，甜，水分少。将南瓜去皮，切成块。可以切成块和段，只要方便蒸就行。

大火蒸，蒸好的南瓜会直接筛成泥，也可以用料理机糊。南瓜泥好了，蛋糕就好了，但是容易有南瓜丝和颗粒。在南瓜中加入2克酵母，搅拌均匀。在加入酵母之前，确保南瓜泥是温的，而不是热的，否则会把酵母烧死。如果很图形怎么办？根据南瓜的甜度和薄度加少许糖。

南瓜泥要分几次加入面粉，因为南瓜泥的含水量不同。面粉到这么稠我才能给出具体重量。可以比这个厚，但是不能比这个薄。如果比较稀的话，中间会比较粘，搅拌到几乎没有流动性就够了。

家常寿司

模具边缘刷一层油方便脱模，将南瓜糊倒入模具。如果没有模具，可以用碗和不锈钢盆。不要超过模具高度的一半，因为发酵体积会变大很多，表面也会变平。现在准备工作已经完成，盖上盖子，发酵到两倍大小。

制备的面糊具有膨胀的体积和光滑的表面。在表面撒上喜欢的水果，如葡萄干、蔓越莓、红枣、红豆和芝麻，或者混合在面糊里。当然，你也可以不加任何东西，做一个简单的南瓜饼。

将模具放入蒸笼中，用保鲜膜覆盖，防止水滴入。不要扣紧，用盘子也一样。中火蒸40分钟，然后开盖三分钟。三鲜馅水饺

蒸饼又变大了。冷却后脱模取出，捏边非常蓬松。我们切一块看看吧。弹性还不错，不管怎么捏都能很快反弹。口感湿润有嚼劲。和蒸糕相比，没有那么精致，但是口感不一样，更软嫩。吃起来像南瓜和葡萄干，还挺好吃的。南瓜泥可以用红薯泥和山药泥代替。如果用红糖水，就会做红糖饼。

如果再失败，不要犹豫，多赚点钱，有时间就买。