原创 做虎皮青椒时，大厨：多加这一步，做出的虎皮青椒又香又辣！

做虎皮青椒的时候，厨师:多了这一步，虎皮青椒又香又辣！不知道你去一些面馆或者大排档吃饭的时候会不会发现，他们都有一道非常好吃的配菜。这道配菜是虎皮青椒。虽然看起来很简单，但是吃起来不仅味道很好，而且很开胃。不知道你喜不喜欢？石锅火锅加盟店

首先，我们在家里做虎皮青椒，在选择辣椒的时候，大家一定要选择大青椒，因为只有大青椒才能做出好吃的虎皮青椒。有些朋友可能会选择小青椒，其实是不对的。我们会把买来的青椒清洗干净，去掉青椒的蒂，然后把青椒切成小块。如果你喜欢吃完整的青椒，你可以不切。

然后我们把大蒜拍成蒜末，放在干净的碗里，倒入适量的酱油和醋，加入少量的盐，搅拌均匀，酱汁备用。做虎皮青椒的时候，炒青椒是很重要的一步。很多人会担心炒青椒的时候可能会炒到青椒。其实炒青椒很简单。我们只需要在锅中倒入少量的油，在油温达到七成热的时候加入少量的盐。水果拼盘图片茼蒿炒肉

然后把青椒放在锅里，把青椒全部放进去，然后用锅铲不停的压青椒。这样做可以让青椒成熟的更快，当青椒的一面煎好后，翻过来再煎另一面。如果发现青椒表面有皱纹，说明青椒被炒过。然后我们用炒青椒后的油来炒蒜，然后把炒好的青椒倒入锅中，再把酱汁倒在青椒上煮一会儿，就可以出锅了。

我们在家煮虎皮青椒的时候，多加了一道工序。这一步是在炒青椒之前，先在锅里放少量的盐。这样做可以让青椒口感更好，做出来的虎皮青椒又香又辣！不知道大家有没有学过？