原创 做虎皮青椒时,大厨:多加这一步,做出的虎皮青椒又香又辣!
做虎皮青椒的时候,厨师:多了这一步,虎皮青椒又香又辣!不知道你去一些面馆或者大排档吃饭的时候会不会发现,他们都有一道非常好吃的配菜。这道配菜是虎皮青椒。虽然看起来很简单,但是吃起来不仅味道很好,而且很开胃。不知道你喜不喜欢?石锅火锅加盟店
首先,我们在家里做虎皮青椒,在选择辣椒的时候,大家一定要选择大青椒,因为只有大青椒才能做出好吃的虎皮青椒。有些朋友可能会选择小青椒,其实是不对的。我们会把买来的青椒清洗干净,去掉青椒的蒂,然后把青椒切成小块。如果你喜欢吃完整的青椒,你可以不切。
然后我们把大蒜拍成蒜末,放在干净的碗里,倒入适量的酱油和醋,加入少量的盐,搅拌均匀,酱汁备用。做虎皮青椒的时候,炒青椒是很重要的一步。很多人会担心炒青椒的时候可能会炒到青椒。其实炒青椒很简单。我们只需要在锅中倒入少量的油,在油温达到七成热的时候加入少量的盐。水果拼盘图片茼蒿炒肉
然后把青椒放在锅里,把青椒全部放进去,然后用锅铲不停的压青椒。这样做可以让青椒成熟的更快,当青椒的一面煎好后,翻过来再煎另一面。如果发现青椒表面有皱纹,说明青椒被炒过。然后我们用炒青椒后的油来炒蒜,然后把炒好的青椒倒入锅中,再把酱汁倒在青椒上煮一会儿,就可以出锅了。
我们在家煮虎皮青椒的时候,多加了一道工序。这一步是在炒青椒之前,先在锅里放少量的盐。这样做可以让青椒口感更好,做出来的虎皮青椒又香又辣!不知道大家有没有学过?
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作者:pu
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