原创 超市零食为什么会受那么大冲击？

原始资料来源:超市设计和规划

汇编:超市设计规划

为什么超市零食受到零食店的冲击这么大？麻辣鸡

为什么超市会受到零食店的冲击？

长期以来，很多超市人对零食店的崛起不屑一顾，觉得超市有生鲜产品作为强大的护城河，不会失去消费者的喜爱，也不会出现消费者的大量流失。但事实是，作为零食折扣行业，它是本轮疫情后迅速崛起的零售流量明星，成长迅速，可谓一枝独秀。

超市为什么会失去零食这个品类？这个问题要从消费者为什么选择零食店说起:

1.有很多种商品

类似便利店的商品数量，基本都是集中在休闲零食。

当然还有更多和超市重复的品类，比如水饮料，方便面，包装饼干等等。

零食的宽度和深度都在。超市的经营思路还是和以前一样，仅限于和供应商供货，二房东思维，品类展示区域有限。出于利益的考虑，有限的展示面积往往给了后台看似毛利较高的供应商或单品。原本有限的展示区域被少数单品或供应商垄断，看似很热闹，但从客户的角度看，给人的感觉是数量少，价格不够灵活。所以看起来商品数量远远超过零食店的样子，被精明的消费者识破了，自然会流失消费者，尤其是一大批对零食情有独钟的年轻人！汤翡翠

你想想，是一回事。超市里的零食种类不多，要么种类不全，要么深度和宽度不够！

2、产品更新快

品牌零食店，为了更适合年轻人的口味，产品更新非常快，一个月可能更新100多种。想想很多超市里的零食。因为几个比较强势的供应商占着，几个月甚至很久都没有更新了。如果不仔细检查，翻动零食货架，很多经营不善的超市甚至会出现过期商品。

3.更多促销活动。

因为零食店采用会员制营销，经常会做一些全场打折的活动，对于喜欢零食的消费者来说很有吸引力。在超市里，我们都把零食当成毛利商品，除了曝光率高的区域，很少做零食活动。有时候，即使做到了，也因为供应商的反应不同，无法做到统一的折扣。这些都造成了消费者的流失。

4、购买快捷方便

小吃店的位置一般都在街边的显眼位置或者社区聚集点附近，所以曝光率高，购物相对超市来说也比较轻松。微波炉 做菜

很多人都在观望、猜测、观察零食行业的后续发展趋势。甚至有人希望零食行业大规模不景气，消费者回归超市。这已经不可能了。希望超市行业的同仁多想想自己的短板在哪里，消费者的感受。从自己薄弱的地方入手，加强自己，才是未来的方向。渠道思维、二房东思维、简单货架思维等很多落后思维已经开始制约超市的发展。如果自己不创新，以后会越来越被动！

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